林肯港豪宅家宴 味觉探秘大厨Kris Bunder

还记得林肯港DEL GIORNO S 餐厅让人大饱口福的海鲜大拼盘嘛？光在餐厅吃还不够，主人Kris Bunder盛情邀请我们去他家，海边别墅，开放式厨房，阳光明媚，这幸亲自下厨，巴黎小姐和小伙伴们的幸福指数实在没得说了！别看林肯港只是南澳大利亚州的一个港口小城，但从新鲜出水的生蚝，甘甜纯净的蓝青口，弹嫩的南海岸岩石龙虾，是味觉探险的目的地。 　　 　　 　　 　　先来看看今天的食材，真是一个比一个有分量，从帝王虾到乔治王鳕鱼，从绿唇鲍鱼到大龙虾，看的口水都要流下来了。 　　 　　 　　 　　 　　主菜1：香煎双味帝王虾。不用出海也能亲身感受自然无污染海域的新鲜海虾，一种是番茄沙司和甜酱油腌制，一种是海盐腌制，然后煎熟。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　主菜2：艾尔半岛另一个不能错过的海鲜就是林肯港的鲍鱼，它出产的绿唇鲍鱼足足有手掌那么大，滋味更是不用多说。把比巴掌还大的绿鲍鱼切片，用柠檬汁泡制，放上小葱花炒熟，再放在红椒青椒和白菜切成的丝上，肉质弹嫩配菜可口。 　　 　　 　　 　　 　　 　　主菜3：重头戏龙虾双吃来了，这可是两只大龙虾啊。生活在艾尔半岛海域的南海岸岩石龙虾，被龙虾爱好者认为是超级美味。南海岸岩石龙虾体积较大，肉质顺滑，烹饪后质地紧实还带有天然的微甜。龙虾刺身看龙虾肉是透明的，煮后虾壳便成红色虾肉带有橙色。如此特别的美味，在家做会别有滋味！龙虾刺身，把龙虾先放入开水中烫一下，再马上放入冰水中，Kirs说这样龙虾肉比较容易包出来，切片便成刺身。煮熟的龙虾切片蘸料是第二种吃法啦！ 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　开餐咯，如果来艾尔半岛，来林肯港，那一定得有一个大大的海鲜胃，在这个海产丰富的地方，那些平日里奢华的海鲜也变得平常，在这里，你可以安心放肆滴做个吃货。最后还拿到了Kris的签名围裙，巴黎小姐的大餐理论知识又上了一个新台阶！ 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　Kris Bunder专门开立了海鲜课程，详情可以点击网站查询。Em：kirs@delgiornos.com.auwww.delgiornos.com.au 　　 　　@手边巴黎urruolan，慢行6大洲31国，天马行空的射手座，用旅行来宠爱自己。时尚旅行专栏作家，新浪&搜狐自媒体人，CFP签约摄影师，湖南卫视、旅游卫视等电视台时尚旅游节目特邀嘉宾，北京文艺广播&交通广播&中央人民广播等多家电台嘉宾供稿于《环球时报》,《中国国家旅游》,《时尚健康》,《摄影旅游》，《高尔夫度假》等旅游时尚媒体。对旅行坚持，对生活洒脱，相信灵感与直觉，积极有爱有态度。合作约稿请私信。