吃货升级 杰卡斯庄园别墅里的美食美酒课

踏上盼望已久的澳洲之旅，第二次走进杰卡斯，品味真澳洲的好滋味。除了品尝美酒，探访酒庄历史外现在又多了新玩法，在历史悠久的杰卡斯庄园别墅来一堂充满趣味的烹饪课程。和行政总厨在菜园中采摘新鲜食材，精心准备烹饪美味佳肴，完成后还能享用一顿与杰卡斯美酒相搭配的丰盛午餐，给你无限惊喜。 　　 　　杰卡斯庄园别墅位于一条小河旁，Jacob s Creek中的creek就是小河的意思，Jacob兄弟当年居住的别墅依然见证着历史的发展，别墅边150多年的大叶榕仍伴随着杰卡斯的成长，别墅前方就是当年Johann先生栽下第一株葡萄苗的地方。 　　 　　 　　 　　 　　 　　别墅里面一尘不染，透过餐厅透明的地板可以看到正下方精心打造的酒窖，里面的珍品都有着数十年的酒龄。 　　 　　 　　 　　 　　餐厅的女主厨，给我们上美食课程的Veronica Zahra，是一个出生在澳大利亚的马耳他人，说起来觉得很亲切，巴黎小姐去过马耳他，那个地中海心脏般的小国。她说她做厨师40年，但是却一点看不出来她已有60岁，难道做大餐也让人身心年轻嘛？Veronica为我们准备了两道前菜，一道主菜和一道甜品。前菜是天妇罗南澳乔治王鳕鱼和蒜泥蛋黄酱大虾西葫芦沙拉。主厨的麻利劲儿处理大虾和鳕鱼都很快，而鳕鱼的切法上次在悉尼也见过，是一种常见的做法。 　　 　　 　　 　　 　　 　　沙拉的西葫芦配菜，上面还要撒上小葱，洋葱末，柠檬丝和一点点辣椒粉，这红黄绿搭配在一起，新鲜而清新夺目的感觉，口水都要下来了。 　　 　　主菜是香煎鸡胸配时令蔬菜，这鸡胸肉里填上了有面包屑，蒜泥和培根做好的馅儿，想到蒜泥的香味会融入到肌肉中，就期待不已。 　　 　　 　　甜品是我喜欢的Pavlova，上次在悉尼吃过一次，是很多澳大利亚人偏爱的一款甜品。Pavlova的外层是烤箱烤好的蛋清饼，然后放上菠萝碎，草莓和奶油，做成卷在放入冰箱，想到会搭配百香果汁，这酸甜味道一定很不错。 　　 　　 　　 味道究竟如何，稍后放图来馋馋大家喔~