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Michelle球球

说道海鲜,大家都会想到什么?


▪ 豉椒爆花蛤            ▪ 姜汁毛蛤蜊            ▪ 雪绒丝蒸扇贝            ▪ 蛤蜊蒸蛋

▪ 清蒸鲈鱼                ▪ 酱爆香螺                ▪ 盐水皮皮虾                ▪ 香煎鳕鱼

▪ 葱姜蛏子                ▪ 西芹炒鲜鱿            ▪ 红烧龙虾                    ▪ 蒜蓉开边虾

▪ 香辣鱿鱼圈            ▪ 清蒸多宝鱼            ▪ 豆腐蒸扇贝                

等是不是已经开始流口水了呢,

 接下来我要说的,北面及市区的小伙伴们可能要很兴奋了。


[左满舵海鲜市场]开张了

地点就是:

望京开发街道望馨商业中心地下一层

望京开发街道望馨商业中心地下一层

望京开发街道望馨商业中心地下一层

 重要的事情说三遍

北城人民采购海鲜的好去处,在家门口,买到最鲜活的海鲜。

想买回家做,就买回家,想现场吃,当场加工标价透明,实两实秤。

当然除了各式海鲜,

还有酒吧、火锅、串吧,重庆小面。

寒冬的好去处


PS 

教大家一些简单的挑选海鲜的好办法

一、鱼、虾、蟹

1.蟹:挑选活蟹都应该先将其拎起掂一掂,舞爪有力的则好。挑海蟹时,凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹,都是肉厚壮实的;壳背呈黄色的蟹,大多较瘦弱。此外,还应该挑选螯夹力大,脐部饱满,腹部雪白,纹路深而厚实的,如果碰到腹部发黄,纹路浅而薄,重量轻飘的蟹,则代表其不够结实。质量好的鲜鱼:眼睛光亮透明,眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,无黏液和污物,无异味,鱼鳞光亮、整洁,鱼体挺而直,鱼肚充实、不膨胀,肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即恢复;肛门凹陷。

不新鲜的鱼:鱼眼混浊,眼球下陷,掉鳞,鳃色灰暗污秽,鱼体松软,肉骨分离,鱼刺外露,有异味,肌肉松软,弹性差或没有弹性;腹部膨胀,肛门突出等。

虾类

质量好的对虾:头、体紧密相连,外壳与虾肉紧贴成一体,用手按虾体时感到硬而有弹性,虾体两侧和腹面为白色,背面为青色(雄虾全身淡黄色),有光泽。

次品虾:头、体连接松懈,壳、肉分离,虾体软而失去弹性,体色变黄(雄虾变深黄色)并失去光泽,虾身节间出现黑箍,但仍可以食用。

质量严重不佳的虾:掉头,体软如泥,外壳脱落,体色黑紫,这类虾的营养价值下降较多,如果是在不洁环境下长时间存放的,有可能感染致病菌等微生物,不宜再食用。

蟹类

在选购蟹类产品时,首先以活蟹为佳,在受到季节等影响没有活蟹供选时,以下面的标准来辨别。

质量好的海蟹:背面为青色,腹面为白色并有光泽;蟹腿、螯均挺而硬并与身体连接牢固,提起有重实感。

次品海蟹:背面呈青灰色,腹面为灰色;用手拿时感到轻飘,胸甲两侧感到壳内不实;蟹腿、螯均松且一碰即掉。

质量严重不佳的海蟹:背面发白或微黄,腹面变黑;头胸甲两侧空而无物:蟹腿、螯均易自行脱落。

2.鱿鱼:体形完整坚实,呈粉红色为佳。

3.鲜鱼:眼球饱满、肉质坚实有弹性、鳃色鲜红、鳞片完整为新鲜。

4.海蜇皮:完整无破洞,表面湿润有光泽,咬起来有响声为好。

5.虾:新鲜的虾,它的壳应该是青灰色的,透明有光泽,头身紧密相连。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买。此外,买虾时,还应该用手轻轻捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度。新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软。如果遇上体软如泥、体色黑紫的虾,则千万不能购买,这类虾的营养价值较低。

二、贝类

为了叫少吃贝类海鲜引发的事物中毒,最好的购买新鲜的贝类海鲜,选购的时候首先要看,新鲜的贝类海鲜外壳色彩应富有光泽,肢体硬实有弹性,此外还要看清存放贝类的水质是否清澄,是否有排泄物。其次可用手碰碰它,会收缩一下就可以选出活的,会动的新鲜的海鲜。最后,还要用鼻子闻,如果是一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜,反之,若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

店家装修还是蛮有特点的,做在海里吃,邮轮里吃,哈哈

我和小伙伴对吧点了几道菜,还是不错的。

虾,一吃就知道是鲜虾,为什么,当然是看虾线,和虾肉了

贝壳类的,味道很好,汤汁浓郁十分入味

红柳枝串,哈哈 我最爱。有嚼劲的羊肉。

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