小米

    外地朋友想尝尝地道北京餐馆的可是个不二选择，这里有着各种地道老北京吃食，不光有主打的炸酱面，还有溜肥肠 爆肚 更有像豌豆黄，驴打滚、芸豆饼等这种老北京小吃。
       因为逛得离得进，就带朋友来公益西桥这家店了。很好找，出了地铁公益西桥站，在地铁口就看见这个商场了，在华联商场的四层，一上四层电梯刚左转之后往前走就听见服务员模仿着过去老北京店小二的地道老北京吆喝声，在门口迎来送往了。也是之前听说，但是一直没来吃过，这正好凑着朋友，也是在大众点评上搜的这家店的地址，听说说相声的爱来海碗居吃饭，据说岳云鹏以前在海碗居工作过。
       随着店小二的吆喝声看到左边一口巨大的青花瓷碗，好像我整个人躺进去都富裕。右手边还有个厨师在擀面，动作很慢，好像特别在这里表演的，擀面的案板也是巨大个，外边围着一层玻璃，偶尔有食客围着玻璃拍个照片。一看就知道炸酱面是这里的主角。
       炸酱面当时然是必点的，老北京的吃食就是这样，看似简单，想做得地道好吃北京味儿还真是不容易，光是一碗面，传承一百年，一碗炸酱面让吃过多少山珍海味的人情有独钟，海碗居的上百年传承尤为著名。要的就是菜码齐全，面筋道好吃，炸酱里的 油、面、肉的肥瘦都有讲究，办好了面之后即如味儿又要有嚼头，还要好消化，在就着一碗热乎的面汤，吃完喝完，美的没谁了！
      爱吃 溜肥肠 的朋友建议可以来这里尝尝，大肠感觉很干净，没有那种怪味儿，软烂适中口感不错，蒜蓉火候恰到好处，可以中和肠子本身的味道。配菜也很鲜艳看着很有食欲，朋友说没怪味儿让我尝尝，连我这样从来不吃肥肠的人都能吃，爱吃的一定会更喜欢。
      糖卷果  这个我太喜欢了，我试了一下 一扯那拔丝足足有两米多，要是在扯还继续增长呢，也不知道厨师是怎么做的，真的好神奇，小的时候就很爱吃这个。里面像糟糕，但是口感又比那样的点心佐实，外面甜甜蜜蜜的拔丝很脆，但是提醒大家如果点这个的话，一定要一上桌就赶紧趁热吃，就是当时不吃也要用筷子都挑起来，否则 会粘盘子上很结实。
       干炸丸子 虽然是炸货，但是并感觉不到很多油。一点也不油腻， 趁热沾着椒盐，吃上一口，又是很多人的回忆吧。
        咕老肉  这个酸甜口的也是我的爱吃的一道菜，量算是不小，味道颜色也很不错。希望口感在改进一下，再酥一些就更完美了。
        豌豆黄  是我每到到北京店里吃饭还是外卖小吃店都是必点的。这里的豌豆黄我给满分，很喜欢它的口感和味道，我最喜欢的我却说不出它好在哪里，总之比以往我吃到的豌豆黄都要好吃感觉。

分享贴子(举报)2016-04-20 14:19浏览图片只看楼主回复贴子