串串香火锅

重庆何王氏串串香

地址： 和平区云南路11号

电话： 022-23314777

串串香和火锅其实就是一家，火锅的锅里放上穿好的食材。荤素搭配。让中国传统的麻辣火锅又多了一个新鲜的改良吃法。延续了几十年的食用方式，是从重庆民众当中流传开来的。看似平淡无奇，当你亲自去尝试的时候，发现串串放在麻辣锅底里煮熟之后，拿出来大口大口享受的时候，马上就和通常的火锅食用方式有完全不同的口感了。

4

虾火锅

虾吃虾涮主题火锅餐厅

地址：河东区广宁路团结东道与团结道交口

电话： 022-81983219

虾火锅是后来聪明的吃货们研究出来的。把虾经过处理和烹制，然后使用特别调配的汤底一起做成火锅，浓浓的虾味飘散开来，不论你喜欢的是什么菜系，这个味道都是你无法抗拒的。虾火锅也是海鲜别出心裁的食用方法

5

鱼火锅

鱼汁鱼味斑鱼火锅

地址：河西区解放南路351号新海大厦(富裕大厦对面)

电话： 022-28258686

鱼火锅可以使用的食材很多，斑鱼、清江鱼、草鱼、龙利鱼，不过最通常的还是斑鱼，斑鱼切成薄薄的几乎透明的薄片放在锅里瞬间就变成了乳白色。蘸上各种小料柔软清香的口感，是很多人都钟爱的。

6

铜火锅

东来顺

地址：南开区南市食品街3区

电话： 022-27272798

大铜火锅通常都是清真的，中国传统的铜火锅从清朝就开始受到追捧。史书里已经有记载的中国最早的火锅种类就是铜火锅。用铜火锅来涮牛羊肉，保持了牛羊肉的本真，而且和各种麻辣火锅也有口味上的区别。说道这里小编已经闻到了那股清真味道了。

7

东南亚风味火锅

Laksa House

地址：和平区南京路125号诚基中心第五大道商业街A座1106室

(耀华中学对面)

电话： 022-23153020

咖喱鸡肉火锅是东南亚菜系特有的一种菜品。东南亚的咖喱并不辛辣，反而有一股清香，搭配新鲜鸡肉和其他蔬菜、海鲜，浓浓的酱汁粘稠适中，边吃边喝一口汤汁，在配上一碗泰国香米饭。饱饱的一顿，更增添了一丝别样的风情。

8

重庆火锅

尚膳若蜀重庆老火锅

地址：荣业大街53号(与闸口街交口)新汇华庭底商A-08(永安医院)

电话： 022-23455090

重庆火锅最著名的就是九宫格，因为劲辣的口味而受到嗜辣族的喜爱。当然，在冬季围坐在一起热乎乎的边聊边吃也是非常温暖惬意的。御寒的首选恐怕就是这种重庆火锅了。

9

韩式火锅

唔嘻叭哒韩式年糕火锅

地址：南开区奥城商业街4号楼1层12A号铺(A3写字楼底商)

电话： 022-58171485

 

韩式火锅大多以特色的辣白菜或者大酱汤味汤汁的原料。韩式火锅的汤汁都是特调的，有韩式辣酱一样的类似的味道。煮出来的食材微辣，吃到嘴里却有可口入味。韩式火锅吃了不会上火。因为没有浓烈的辣椒所以也受到很多不喜欢吃辣的素食者的青睐。

10

日式火锅

岛の旁

地址：河西区环岛西路11号白天鹅酒店一层(梅江会展中心对面、卫鼎轩背后、大岛酒楼旁、)

电话： 022-6012658

日式火锅与韩式火锅不同，更注重食材的搭配和运用。利用食材本身的味道让汤汁更浓郁。很多日料控喜欢日式的牛肉火锅也有他们的道理，日式火锅使用的通常是品质上乘的和牛肉。和牛也分等级，最好的神户和牛就是上品。不过牛肉火锅就需要少许带肥的和牛肉来制作，才会入味香甜。