【北京】京城那些好吃的羊蝎子

添一顺

北京海淀区北四环西路88-17号空军指挥...

人均¥86

推荐理由：靠南边的店是涮羊肉，靠北边的是羊蝎子，两边都可以吃羊蝎子。他家的羊蝎子肥而不腻，肉多爽滑，软而不烂，羊蝎子各个关节都可以轻易折下，骨汤中放了中草药，既有肉香又有恰到好处的麻辣味道，好吃又营养，让人爱不释口。涮完肉类一定要加一些青菜、冻豆腐、金针菇、红薯片、竹荪和抻面，吸收了汤汁的精华和咸香味道，既健康有管饱。

推荐理由：老诚一锅以锡林格勒大草原为羊蝎子的 主要生产基地，羔羊肉经泡、挑、烧、煨、焖等十 几道工序加工，用白芷、山奈、北芪等30多种中药 滋补精心熬制老汤，既保 存了原清汤火锅的营养， 又迎合了现代人的口味。店内装修干净整齐。羊肉不柴不腻，又麻又辣又香，骨髓味道鲜美。啃完骨 头，用汤汁煮宽粉、面片、蔬菜也很非 常入味 儿。

推荐理由：店铺环境不错，亭台楼阁，小桥流水，有点儿烟雨江南的意思。火锅分精品锅(肉多一些)和普通锅两种。吃起来汤浓肉香汁美，骨髓肥硕，肉质软烂。揪面片儿的师傅有时会把面片甩起来，甩得很远，技艺精湛。值得一提的是这里的烧饼酥脆可口，配上羊羯子火锅，让人唇齿留香。炸窝头片配臭豆腐也是这里的一绝，喜欢小吃的朋友千万不要错过。

推荐理由：店门口挂着红彤彤的灯笼，羊蝎子火锅的香气扑面而来，还没有进店就让人食指大动。这里的羊蝎子味道正宗，肉炖得很烂，骨髓多，口感醇厚，分量还相当足，两三个人吃小锅，再点些宽粉、炸腐竹什么的涮在里面，绝对撑得肚歪。芦月轩的的红汤特非常有名，鲜香麻辣，让人吃过以后便无法释怀。由于生意常年火爆，客流量大，保证了羊蝎子食材的绝对新鲜。

推荐理由：餐厅环境看起来并不起眼，羊蝎子根据 骨头的带肉情况分成肉多和肉少两种，食客可按需 选择，啃起来更加过瘾;汤头浓浓的，肉炖得软 烂、入味，非常美味。烧烤是 这里的另一大特色。 烤羊腰和烤羊肉串不膻不腻，风味羊腿烤得很酥 软，蘸着孜然和辣椒面，绝对让人大呼过瘾。醋溜 苜蓿，味道很正宗，而且量大价格实惠。这里 最大 的特色就是物美价廉，是普通工薪阶层吃羊蝎子的 不二之选。

推荐理由：这里分白汤锅和红汤锅。和京城其他咸辣的羊羯子相比，羯子李的一大特色是它的白汤羯子，新鲜不膻，味道鲜美，咸淡适宜，小朋友也能吃得很美味。煮羊羯子的白汤再煮一些大白菜，既健康又鲜美，配上店里自制的烧酒和秘制小料，味道堪称一绝。特别值得一提的是，他家的老北京小吃炸灌肠，炸窝头蘸臭豆腐，豆汁儿配焦圈配咸菜，都相当经典，和老字号的小吃店不相上下。

推荐理由：天通苑的人气店。外表其貌不扬，环境很普通，可羊蝎子味道好，量也挺足。点时有大、小锅可选，吃起来几乎 没有腥膻，只剩酥烂的肉在口中回味。完 了涮些菜跟小肥羊似的，再点一份现扯的 宽面，齐活!冬天想吃一定得早点去，太 晚了不光没位置，连羊蝎子也卖光了。

推荐理由：没事儿老惦记他家。锅底分很 多种，有普通羊蝎子、羊排羊蝎子、羊尾 羊蝎子、全羊尾、全羊排等，分量足够， 汤底 香浓，肉炖得烂而不柴，不腥不 膻，吃完了涮菜也挺好。三口之家150左 右就能吃个肚圆，性价比挺高。牛街店宽 敞、亮堂，环境不错。只是这服务真不怎 么地， 叫个人得大声吼。

推荐理由：羊蝎子吃过几家，不是不入味 就是肉太少，这家难得两方面都做得挺 好。汤汁很浓，肉酥烂又有点嚼头，也不 腻人。一般吃微辣的，正好在承受范围之 内，再辣点就不舒坦了。服务员很勤快。 新装修后地方宽敞了不少，但客人太多， 嘈杂不说，还总要等位子。

推荐理由：阿兰菜馆是有30年历史的纯正清真老店，位于玉蜓桥边，交通便利。店面是传统的清真风格，大厅清爽干净。羊羯子是他家的特色，肉多、入味，骨头酥;羊棒骨色相诱人，不腻、不膻，上菜速度也够快，饭口时段经常爆满。羊肉汆面的面是手擀的，汤有股淡淡的醋香，但并不酸，点缀了嫩韭菜沫儿，很是提味儿。麻豆腐有类似臭豆腐的感觉，入口之后味道很有层次感，味道香浓

推荐理由：全家福是羊蝎子羊尾羊排的混合，尽管是小份，但是很大一锅。肉不是特别烂，但也还可以。韭菜盒子很好吃，新烙的。点的所有东西我和爸妈吃光光，都吃很饱。服务还算过得去，就是我们这锅上的慢了点，后来客人的锅的都上了我们的也没来，不知是不是全家福比较费时？吃着不错，下回试试羊蝎子锅，性价比更高。

推荐理由：朋友聚会，约在著名的奔驰哥串亭居酒屋。大赞炉端烧，一半人喜欢青衣，我还是喜欢黄鱼，蘸中间那个海鲜料最美味。烤羊蝎子是必点，加点了两次，烤韭菜是我吃过最嫩的，也加点一次。大家都觉得难得一种有趣的体验。