每天手工现炒的火锅底料，麻辣水准绝对是TOP级。一律木制桌椅，宽板凳，重庆味儿十足。麻辣香牛肉，牛肉非常嫩滑，也很入味，红红的辣椒挂在上面，吃一口那麻辣味真是太爽了！炸酥肉，外焦里嫩，味道也很好~小面也是必点的，面条筋道，辣味十足~

地址：东直门内大街266号(近北新桥路口)

电话：18810222702

人均：100

天后曾经光临的火锅店，这里环境真心一般，但是汤底很正宗，辣的很过瘾。杨家油碟，比普通香油蝶贵2元，但味道果然胜一筹。鸭肠颇惊艳点酥肉的话 ，一定要吃刚炸好的酥肉，非常香。嫩牛肉很独特，吃到嘴里确实很嫩，中间还有个蛋哦~

地址：春秀路幸福二里(杰座大厦旁)

电话：010-64158899

人均：115

超温馨有爱的重庆火锅，到处都是猫装饰，超级可爱，适合新新人类和带小朋友来。味道很老重庆，菜品设计也都和当年重庆码头无异，所有菜品都能点半份，推荐毛肚，油条，美式肥牛。吃完觉得自己萌萌哒~

地址：马家堡东路海户西里2号(洋桥东南角（近大中电器）)

电话：010-87295117

人均：90

店家位置很好找，就在工体22号看台的对面。锅底上来两大块牛油加水。食材都是装在方盒里的，摆盘也很讲究呢，连小料都是装在瓶子里的，卖相很高分，增加了食欲。耗牛肉片虽然很厚很大片，但是一点儿都不影响口感，嫩得很。手工虾滑当场制作，能清晰的看到里面的虾仁；味道不错，量大。

地址：工体北路8号工人体育场内22号看台对面(近拿铁)

电话：010-65538558

人均：165

快男俞灏明开的火锅店，在重庆，上海，北京都有店。四方桌，长板凳，木制隔断，用铜锅。服务员都是操着重庆话的地道渝洲妹子。推荐鲜黄喉，老肉片，无骨凤爪，毛肚还有这看着像酿皮的鲜鸭肠！咱们吃火锅总会担心衣服上会有味道，但是这家店有妙招！在锅底加了大蒜，防止油烟挥发，味道小多啦~

地址：东直门内大街15-11(乾元酒店东面)

电话：010-84078788

人均：145

传说中天后的在这儿吃过庆功宴。他家锅底浓香鲜辣但不燥辣。鸭肠、黄喉滑脆，毛肚新鲜，猪脑花细滑，炸酥肉火候到位，牛蛙有弹性。鱿鱼很有特色，牛丸非常有弹性，入口感觉很好。美中不足环境一般。

地址：安定门外大街(地坛西门对面)

电话：010-84138528

人均：105

“盆景”一词是因为看到盆中的食物，五颜六色自成一道风景而得名。这里的火锅具有麻辣鲜香的丰富口感，厚重而不干辣！鳝鱼入锅还扑腾挣扎，肥肠已然细致去油，广式香肠从名店定制。这卤肥肠，是一定要点一份来尝尝！

地址：神路街39号日坛上街1-30号

电话：18611313998

人均：100

获过金奖的重庆火锅，由重庆做老火锅20多年经验的火锅宗师操刀。所有原料都由重庆空运而来，香油是独立包装，鱿鱼表面片花，质感特别，久煮不老，很有嚼头但是不至于崩坏牙，咸鲜味美。

地址：朝阳区八里庄北里129号院8-5

电话：010-85817871

人均：120

店内设计让你想像不出你是置身在火锅店里，怎么看装修都像西餐厅和咖啡馆，每个座位的吊灯几乎都是不同的，很洋气！锅底味道够正，辣度刚好，推荐纯辣铜锅、毛肚、黄辣丁、麻辣牛肉。

地址：三元桥东三环北路乙2号海南航空大厦中厅二层

电话：010-57754333

人均：120

店内有三大“神仙”坐镇，限量版神鲜毛肚，大片的毛肚在锅中翻腾，捞上来一口下去，口感刚好；神鲜面是牛肉拌面，配豆芽菜，面条筋道味儿也香。炸酥肉肥多瘦少，吃起来猪油香味很浓，不过稍显油腻。餐后每人赠送神仙水，喝起来很清爽解腻，据说是六种水果、四种蔬菜秘制而成哦，口感酸酸甜甜，但是只送不卖哦。

地址：呼家楼北街乙4号(东三环朝阳剧场往东400米)

电话：18201311663

人均：105

四川道地原料手工炒制底料，油晶莹剔透，沸腾铁锅牛油香！火焰牛肉麻辣过瘾，功夫腰片相当的嫩。这儿有麻酱小料，据说是南来顺师傅调的。密制牛舌提前腌了，精心打了花刀，久涮不老。美中不足，地方不太好找，您得耐心寻觅。

地址：鼓楼东大街206号,姚记炒肝东约100米路南

电话：010-56157349

人均：105

一进门那张漂亮的京剧画神采奕奕，再加上扑鼻而来的麻椒味儿顿时让人食欲大开。虾滑Q弹，双椒牛肉腌得到位，往锅里涮了很久，小尖椒圈的生辣味还往嘴里蹿，辣的脑门冒汗，大呼过瘾。小料自助，服务很好！

地址：右安门外大街一号(右安门桥南)

电话：010-83194082

人均：95

爱情公寓里小姨妈—邓家佳开的火锅店。这位川籍美女的火锅店自然也是十分红火。招牌涮菜HI辣鱼是不能错过的，提前腌制，裹上碎碎的干辣椒，涮上片刻即食，火辣油不失鲜嫩。鹅肠，粉嫩细长的吃食入锅三上三下，裹上香油小料，感叹时间竟有如此鲜脆美味。

地址：香饵胡同112号(北新桥地铁)

电话：010-57171110

人均：110

三样菜旗下火锅品牌，锅底是九宫格牛油锅底，很够味，蘸料是香油，加上蒜泥和葱花香菜，吃起来很香。猪天梯好特别，这个要煮的久一点，要不硬的咬不动，煮熟后有点脆。他家有唯怡豆奶，吃火锅来一瓶，很解辣。

地址：定慧北里23号蓝宏中心1-2层(三样菜阜成路店)

电话：010-88131108

人均：115

在白云路已经开了不知多少年了，来这儿要点鸳鸯锅，汤底不错，他家恰恰是辣汤鲜辣香，不觉着很麻，服务员也很热情。老板说食材懂事四川空运过来的，鸭肠不错，主要是比较新鲜，口感又嫩又脆。牛蛙现杀，端上来还会动。餐后还有银耳汤，总体来讲性价比不错。

地址：白云路甲5号(近白云观)

电话：010-63441735

人均：90

门脸比较小，环境普通，服务员也不是热情得吓人的那种，一进门就闻到熟悉的火锅香。巴蜀嫩牛肉，呼伦贝尔羔羊肉，肉类中必点。牛肉久煮不老，羊肉捞上来配上香油简直了！可惜店家桌子不多，来了等位基本上都是一小时起，要有心理准备哦。

地址：雍和宫大街88号(北新桥路口)

电话：010-64077754

人均：110

装修的风格古香古色的，布局很有特点。氛围很北京，味道很重庆。他家是典型的川式火锅，采用回字形锅，中间是菌汤，四周红红的牛油锅底，上面还铺了一层麻椒，据说底料是从重庆空运过来的，口味很重。推荐牛肉，鳝鱼，毛肚，方竹笋。

地址：东直门内大街218号

电话：010-84044906

人均：100

环境还不错，每桌间隔很大很宽敞，不会觉得很吵。锅底推荐鸳鸯锅，辣锅不错，尤其是刚吃的时候，辣劲儿还可以~菜量也可以点半份，小料也可以点双拼。这儿有手切羊肉，喜欢吃的朋友可以试试。刀削面是机器人削的，很有意思。免費的红豆汤甜甜的很好喝~

地址：民族园路8号院3号楼

电话：010-82997003

人均：85

外面看着不大，里面其实别有洞天，店铺气氛略典雅，服务很周到。锅底用大铁锅装，端上来觉得锅简直大无底洞。梭边鱼，鲜鸭肠，苕皮，耗儿鱼味道都很好。老鹰茶那是一定要喝的！

地址：志新路20号(北京科技大学北门斜对面)

电话：010-62312439

人均：80

美食家黄珂的黄门宴延伸，重牛油、呛喉辣、麻的爽！辣而不燥越吃越香。涮菜种类丰富：根本停不下来的鲜鸭血、鲜脑花、鲜鸭肠、鲜毛肚拍手叫绝，最后还有唯怡豆奶跟四川泡菜，绝对无可挑剔。

地址：百子湾路37号(双井京粮大厦北侧对面)

电话：010-87778353

人均：110