京城百年老字号饭馆全攻略

东兴楼 始于1902年

昔日北京八大楼之首。东兴楼的酱爆鸡丁与峨眉的宫保鸡丁堪称同绝，只是东兴楼做了改良，用核桃仁充当配菜，口感酥脆。

人均：120

地址：东城区东直门内大街5号

萃华楼 始于1940年

招牌菜芙蓉鸡片，是用捣成肉泥的嫩鸡胸脯肉、鱼肉，再加鸡蛋清烹制而成，这道菜外观雪白漂亮，品尝起来嫩软似豆腐，清香鲜嫩，美味可口。

人均：120

地址：东城区东安门大街19号

泰丰楼 始于1874年

他家对于汤头十分讲究，每天要用活鸡、肘子吊汤，保证每个火眼都有汤锅。该店供应的汤菜，有著名的山东名汤--烩乌鱼蛋汤，以及芙蓉银耳汤、酸辣鸡丝汤等。

人均：98

地址：东城区前门西大街2号

致美楼 始于1902年

招牌宫保虾球，虾球个头很饱满，虾肉爽口弹牙，勾芡恰到好处，酸酸甜甜的。焦溜肉片，做法有点儿象锅包肉，炸过的肉片再溜一遍，火候掌握的很好，肉片肥瘦相间，又焦又脆，嚼着很香。

人均：61

地址：西城区陶然亭路39号

庆云楼 始于1820年

现在的庆云楼是少有的没怎么动地方的八大楼老店，只是这旧坛装了新酒，二层改成了越南菜馆，但是一层仍承袭着鲁菜风味，招牌菜糖醋黄河大鲤鱼，南煎丸子，九转大肠。

人均：61

地址：西城区陶然亭路39号

同和居 始于1822年

镇店名菜三不粘，不粘盘、不粘勺、不粘牙，是用普通原料即鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅抖均匀后，经三百余次搅炒而成，成品呈金黄色、羹状，吃起来鲜美爽口，香甜不腻。

人均：103

地址：西城区地安门西大街51-2号荷花市场内

砂锅居 始于1741年

因当年用一口据传是明代年间的特大砂锅，煮卖上好猪肉，肉之肥美不腻，味道极佳。出品全是家常菜，砂锅白肉下面是东北酸菜和粉丝，吃起来那叫一个香，能下好几碗米饭。

人均：76

地址：西城区西四南大街60号(近缸瓦市)

惠丰堂 始于1858年

惠丰堂以糟出名，有糟溜鱼片、糟烩生鸡丝、糟溜三白等。糟溜三白和其他家不同，是鱼片、杏鲍菇片、澳带片，属于附加值高的那类。惠丰堂的香糟，味道比较清雅，但胜在鱼片的处理。

人均：91

地址：海淀区北洼路17号如意酒店1楼

同春园 始于1930年

同春园烹鳝鱼早有口碑。所用鳝鱼非活不宰，非鲜不烹。选用鳝鱼的背部肉，用刀划成两寸长的段，辅以火腿丝、笋丝。香菜、胡椒一起炒，菜熟时装盘，用勺子在盘中间做一窝儿，里放蒜末，而后窝中浇热油。菜上桌，油 “劈剥”作响，而香气满桌。如今，松鼠鱼和响油鳝糊已成为同春园的“镇店之菜”。

人均：76

地址：西城区西四南大街60号(近缸瓦市)

淮扬春饭店 始于民国初年

松鼠桂鱼作为镇店名菜，造型优美，外脆里嫩，可谓色、香、味俱全；蟹粉狮子头、响油鳝糊、无锡排骨等也是不可错过的美味

人均：94

地址：西城区月坛南街三里河东路10号

美味斋 始于民国初年

沪上看家菜，响油鳝糊，上桌后还在噼啪作响，味道不错，八宝辣酱，红润且光亮，用来下饭甜鲜得当，自然可口。毛蟹炒年糕，软糯的年糕，和着毛蟹，再浇上酱汁，吃起来满口鲜香。分量不小，价格平民化。

人均：81

地址：西城区白广路35号(63中学南侧)

曲园酒楼 始于1890年

酸辣肚尖是镇店名菜，酸酸辣辣、口感十足。曲园头牌菜东安子鸡，以醋、辣椒、姜等为佐味调料，经腌、煮后，加味烹炒成菜，就着白饭，越吃越有回香。

人均：88

地址：西城区展览馆路48号(近阜外大街)