忙碌的城市里，多少人忘记了最简单的一件事“好好吃饭”。
在这个闷热的夏天，精心为您挑选北京TOP级餐厅。
从高大上的米其林大厨餐厅到接地气的爆肚涮肉，
从漂洋过海的定制级料理到地道的老北京烤鸭，总有一个适合你。
工作忙碌之余，别忘了适当休息一下，拾回久违的幸福感。
1.【S.T.A.Y.思餐厅】 米其林主厨打造豪华法餐
主厨Maxime曾在巴黎米其林三星级餐厅Meurice跟Yannick一同工作；餐厅经理阿诺德(Arnaud Beaulieu)在法国、伦敦、瑞士积累了近15年餐饮管理经验，也是专业侍酒师，获得过葡萄酒大师(Master of Wine)称号；饼房厨师长Florian Couteau已在巴黎各个顶尖甜点店(如Pierre Hermes)工作了近10年。一年有几次，Yannick会到餐厅督查，一道带来一些应季食材推广。
S.T.A.Y的方桌中央安置了典型的中式转盘，设计相当入乡随俗。落座不久，这上面就摆满如童相比颇具创意的餐具陈设，菜式却走传统经典路线。开胃甜点种类缤纷如童话——棋子饼干一样的黄油肉糕，抹法棍就像在吃火腿三明治；挂着薄薄一层黄油外衣的小水萝卜连着绿茵子，拎起来一咬，多汁清甜；法式薯条、小泡芙、番茄橄榄糕都让人玩性大发，转着桌，一样一口，果然是娱乐小食。右手侧甚至放着筷子，进一步方便中国客人。
“S.T.A.Y思餐厅，北京最接近米其林三星的餐厅，无论如何都值得去尝试一次的。”
地址： 海淀区 紫竹院路29号北京香格里拉饭店新阁1层
人均：800元
NOBU餐厅有着悠久的历史，1993年Nobu餐厅当选为世界十大餐厅，1997年伦敦Nobu餐厅被评为米其林一星，2005年伦敦另一家Nobu餐厅 Nobu Berkeley street 被评为米其林一星。NOBU Beijing是Nobu在全球的第三十家店，西京烧银鳕鱼菜采用太平洋阿拉斯加银鳕鱼烧制而成，混合海鲜开胃凉菜更是花样缤纷。
地址：北京朝阳区建国路85号JW万豪酒店1楼
人均：￥952
推荐理由：位于酒店66层，从柏悦酒店的一层大堂坐电梯到63层，短短的36秒钟即可到达，然后再从63层转乘玻璃观光电梯直达66层。霎时间，你就到达了整个CBD的至高点。大量的水帘和郁郁葱葱的绿植，使得这里宛如一个空中花园又雄踞百米高空，视野一览无遗。金字塔形的玻璃屋顶将全北京最温暖的阳光尽数.收纳在菜品上，北京亮是个融合的餐厅，融合了各种中西式的料理。按照时兴的方式来说，这里提供的是无国界料理，无论你想吃中餐、西餐或是日本料理都可以满足还有着存放各国葡萄酒的酒柜，拥有厚达90页的酒单。
地址：北京市建外大街2号柏悦酒店66楼
人均：800-1000元
4.【TRB】(TempleRestaurantBeijing)古寺中的顶级法餐 
推荐理由：600年历史古寺中的顶级法餐厅，院内八个半蹲状的人形灯环成罗汉阵，融合现代艺术让人有种时空穿越感。出品小而精致，餐前面包很出彩，各种鱼类值得尝试。推荐菜花汤，用鸡牛鱼吊汤，还加入龙虾和鲜蛤。各种餐后甜点会把你的味蕾惯坏，无论是棉花糖还是巧克力，一口一个停不下来。周末早午餐有5道和霸道两种选择，分别是298和368外加15%服务费。四个人可以基本扫遍全单。
地址：东城区 沙滩北街嵩祝寺23号(近五四大街)
人均：582元
5.【Matta】 战斧牛排黄金圣地
秉承着给你一次意大利之旅的灵魂理念，踏入Matta便能感受到其中幽隐。这里难得幽静，正中的玻璃酒库中摆放着各式酒品，主理人因为艺术专业出身而对酒标有着异乎寻常的审美。甚至选择了多位亦为艺术家出身的酿酒者，他们亲自为自己酒庄绘画酒标，再被Matta选中摆放其中，散发着地中海的浪漫风情。
从菜品呈现上来看，Matta汇聚了来自意大利各个地区的菜系，从罗马到西西里逐一呈现。所有比萨与面包均出自餐厅右侧的开放式烤炉，除了传统意式比萨之外，不乏意式民间味道，比如没出现在菜单上的、来自那不勒斯乡间的Baci。至于最初感动老板的那份西西里烩鱼，如今也成为招牌菜品，感动着无数想要前往意大利一探究竟的情怀男女。绝佳的战斧牛排，更让Matta成为美食爱好者的黄金圣地。大厨对食材的偏执会因一道配料的缺席而放弃当日菜品的供应，这也保证了食客最初体验的正宗味道。
地址：朝阳区工人体育场西门院内北侧
人均：400元
推荐理由：京城有名的素食餐厅，大牌明星经常光顾。餐厅设计独特，落地玻璃窗外就是袅袅冰烟环绕的竹林，仿佛置身江南。食物以纯植物素为主，辅以少量仿荤。以其食品精致出名，经典之作多为江南小吃。最喜欢美人米炒芦笋尖，入口软糯弹牙。松茸土瓶蒸，火候到位，汤醇菌香，堪称素食极品。雪藏枣泥绿豆糕，是纯手工打制的自然农耕绿豆粉。干烧海皇卷配荠菜鲜竹笙，鲜竹笙配以荠菜，山间乡野的质朴风味顿上舌尖。
地址：北京市东城区五道营胡同2号
人均：450元
7.【淮扬府】江南的况味
淮扬府的最大特色在于善用传统技法。在时下创新与改良的大潮中，他们踏实敦厚地坚持着初心。曾经在多家酒店与会所担任主厨的王昌荣大师，依然稳定着每一道的把握与发挥。菜单根据季节变化做出调整，丰富时鲜，清淡可口。如大煮干丝、韭菜螺蛳、蟹粉狮子头等这些淮扬菜精髓之品自然不必多说，是让在京的江苏老乡们回望家乡味道的不二选择。
他们来到高邮湖区寻找食材，在这个江苏三大湖之一的地方，他们寻找到了可与阳澄湖媲美的螃蟹、龙虾与双黄蛋，并打算将这些统统引入，作为十月主打的美食节。你不仅将吃到以海鱼为食而长大的蟹的饱满，清水煮龙虾的鲜美，有机稻田麻鸡与土萝卜相炖的厚重以及泥鳅与菱角的清新，也将吃到当地回村土法炖羊肉的香醇，是深秋里的暖胃之选。而倍受追捧的大白鱼，也将继续存在，这个4-6斤厚实的纯天然野生大白鱼只以清蒸的方法呈现就惊艳了无数食客，而端上桌时巨大的摆盘也在视觉上与气势上震得一桌宾客哑口无言。谁说江南菜没有气势，味之灵动，形之恢弘。今年，他们更是推出了实惠的家庭套餐，套餐中经典菜式一一囊括，价格却实惠了许多，让更多人与淮扬菜有了亲密接触。
地址：东城区安定门外大街198号
人均：180元
在传统京味菜肴中，烤鸭是最精致用心的一味，与中餐菜肴中最精致的粤菜搭配起来，毫无违和感。
曾几何时，在美食万邦来朝的京城，海天阁餐厅率先让烤鸭与生猛海鲜、精致广点济济一堂，结果一下子海阔天空起来。
海天阁的烤鸭，由原来红墙内的御厨袁超英师傅出品并把控质量，以传统吊炉工艺为基础，以果木生起炭火，制出的烤鸭皮焦香酥脆、泛出红润油光；肉香滑紧致、肥而不腻。即使在烤鸭之都北京，不是拔得头筹之选，其水准与其他高手相比，也是伯仲之间，高下难分。如今袁师傅升任整个香格里拉集团的烤鸭形象大使，准备将其古法炮制的鸭缘果木烤鸭推广到集团旗下各大酒店。但是想吃最正宗的风味，袁师傅的入室大弟子可还在咱海天阁呢。
地址：光华路嘉里广场1层
人均：300元
打山东临清进京的回民冯家做羊肉馆的历史，要从光绪年间算起，光金生隆的牌子在东安市场高高挂起、蜚声京门也已近百年。时代变、主顾们变、当家主事的大掌柜光传到第四代这儿的时间，就足以把帅小伙儿熬成帅大叔。可是无论爆肚金生隆是在朝阳门内、西直门外，还是现在的德胜门外，烧得滚滚的铜锅，切得齐齐的鲜肉，和一百年前没变。
叫爆肚金生隆，爆肚当然是一招鲜吃遍天。爆肚讲究牛羊十三样儿，这儿样样齐全。但嫩货中最受欢迎的肚仁儿每天只备着40盘，要是来晚了，卖没了，只好认命。可千万别觉得爆肚金生隆是在搞饥饿营销：要知道如果保证货真价实皆上品，一盘肚仁得需要8个羊胃，这样算下来40盘肚仁就是320头羊。而现在鲜少人吃、也鲜少店家做的四样儿爆肚中费牙口儿的硬货：葫芦、肚板、食信、蘑菇，也就在金生隆还能一觅芳踪。而做爆肚的水准一半在肚，另一半则在料儿。说到这儿，还得提一次他家的小料，那可是国家专利认证，涮肉爆肚各有不同，您可千万别犯懒不换碗，要不然这人间美味就明珠暗投了。
十三种爆肚这般样样精彩，涮肉同样是“十分”讲究：没错，品种部位分九羊一牛，个儿顶个儿口感独特、回味无穷。每种都是当天的新货，每盘都是上桌前刚切的。和别家更强调薄得恨不得能透过灯影的刀工不同，他家的羊肉切得较厚，一是足够嫩才不怕涮老，二则每一刀下来都没有破坏细胞之间的饱满感。最容易缺货的部位自然属黄瓜条。它肥瘦相间，搁水里一涮，往麻酱碗里一蘸，进入口中嫩、香、脆！要是偏爱比较肥的羊肉，三叉儿是最佳选择；要是爱点有嚼劲儿的、带筋的，羊筋肉一盘可不够解馋；除此之外，一头沉、上脑、腱子、里脊和磨裆。
地址：西城区安德路六铺炕1区6号楼南侧
人均：130元
10.【南门涮肉天坛店】 老北京铜锅涮肉 
南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。十多年的诚信经营，使得南门涮肉在京城极具知名度和美誉度，成为大众喜爱的老北京餐饮品牌。相对来说，南门涮肉更加平民化，与东来顺不同的是它使用的是煤气炉打火锅，芝麻酱也堪称一绝，价格方面是东来顺的一半有余，价格低，但是品质却没下降，天坛公园南门店等位一个多小时是时有发生的事情。
从今天开始，
感受“好好吃饭”的魅力。
