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北京高端官府菜,臣妾好想吃呀

2015-10-07 15:11    来源:网络转载    作者:未知    阅读:460次    我要评论

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以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北京官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。其中比较著名的有“直隶官府菜”

白家大院

人均:¥321
地址:苏州街15号乐家花园内(近八一中学)
推荐理由:亲王府邸改造而成的餐厅,亭台楼阁、曲径回廊;服务员身穿宫廷服饰,见人就“吉祥”,有时候还有弹琴的、唱曲的伺候着。吃的自然是宫廷菜,卖相极佳,小点心最出挑。

仿膳饭庄

人均:¥204
地址:景山西街北海公园东门内
推荐理由:仿膳饭庄是1925年创办的特级饭庄,主要经营宫廷糕点小吃,以肉沫烧饼、小窝头、豌豆黄等最为有名。这里曾接待许多国内外要人,其宫廷菜肴以满汉全席驰名中外,据清宫御膳档案研制出的燕尾桃花虾、一品豆腐、海红鱼翅、金鱼鸭掌等菜肴非常有名。

天安门仿膳饭庄

人均:¥219
地址:东交民巷37号(天安门广场东侧)
推荐理由:据说前身是清宫内的御膳房,环境没得挑——金碧辉煌、派头十足。食物是正宗的宫廷风味,普普通通的豌豆黄也能做出特色。服务很好,耐心亲切。价格自然不便宜,适宜商务宴请。

美味珍御膳(国贸店)

人均:¥477
地址:建国门外大街1号国贸大厦西楼3楼L301号
推荐理由:号称北京最贵宫廷菜,餐厅环境和餐具等一应器具都彰显了这一点。传说中的佛跳墙用二十多种山珍海味精心烹制,汤味醇厚,鲜美绝伦。服务员一水儿的满清宫廷打扮,训练有素,有问必答。

厉家菜(德胜门总店)

人均:¥362
地址:德胜门内大街羊房胡同11号
推荐理由:出品200、400、600等各种价位的套餐,包括20道左右来自宫中的小吃、主菜、汤,每道都是精致的一小片、一小口、一小条,寻常的菜色却有着不凡的口味。吃完饭,走在夜晚的老北京巷弄里,那种舒畅无法用言语表达。

后海16号

人均:¥320
地址:后海大金丝胡同4号(银锭桥南)
推荐理由:四合院餐厅,老北京历史文化韵味十足。进门曲径通幽,闹中取静,一楼包厢很有格调,二楼的露天位更是古朴、惬意,听着鸟鸣声,像是回到了小时候。菜品做得很精致,黄焖鱼肚鲜美、香浓;茶香虾酥脆、入味。服务可圈可点,难怪连名人都爱光顾。

那家小馆(酒仙桥店)

人均:¥122

地址:酒仙桥北路2号(近798艺术区北门)

推荐理由:几家店皆是仿清式的装修,古朴典雅,木质桌椅、青瓷餐具。香山店更有得天独厚的自然风景,春秋时节那儿的靠窗位可是想订都订不到。主打宫廷菜,餐牌有特点,菜品精致考究,皇坛子、秘制酥皮虾等味道不俗。

皇家冰窖小院

人均:¥96
地址:恭俭胡同5巷5号(北海北门东)
推荐理由:据说这儿以前是清朝的皇家冰窖,现如今门口贴着红对联,确实有点大户人家的意思。出品官府菜,蟹粉狮子头分量足,做工精致,口感甚赞;冰窖凉浸带鱼好吃又下饭;清宫烤羊腿够嫩且不膻。店里的冰窖还可以免费参观,真是美食与文化两不耽误。

什刹海会馆院

人均:¥369
地址:地安门西大街49号
推荐理由:地方非常好找,推开朱漆大门,精致的四合院映入眼帘,2楼就餐区落地玻璃窗外景色挺好,不由感慨在这种寸金寸土之地,竟有如此恍如隔世的宁静与舒适。出品挺赞,最惊艳的要数香煎法国鹅肝了,厚厚一大块且不会腻;飘香榴莲酥味道超好,享用后回味无穷。饭后还可以漫步于灯火阑珊的后海,顿觉生活真心美好。

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