朝鲜族风味烤串连锁店的25年传奇！

2015-11-16 18:21 来源：原创作者：紫色童年阅读：2307次我要评论

25年前，1991年11月18日，一家30平米名叫丰茂的烤串店在吉林延边开业了。25年后，丰茂串城品牌升级为丰茂盛，从一家小小的串店发展到全国50余家连锁店，分布在延吉、北京、上海、苏州、大连、无锡、呼和浩特、乌兰浩特、深圳等城市。

丰茂烤串（远大路店）位于北京市海淀区远大路1号金源购物中心B座3层，在装修设计上，丰茂烤串餐厅明显不同于酒吧风格，没有昏暗的灯光，没有嘈杂的音乐，本着“夜店风格不是丰茂的特色，羊肉现穿才是”！宽敞明亮的集装箱风格大厅，羊肉现穿的明档，白桦树，朝鲜族风格的音乐，非常适合同事、朋友、同学、家人聚会聊天，在这里可以享受烧烤体验带来的乐趣。

丰茂烤串餐厅始终坚持冷冻过的产品味道和颜色都不如新鲜的，店内设置羊肉明档展示区，选用新鲜食材，精选最佳部位，现场穿制，突出羊肉现穿才好吃的特点。

丰茂烤串餐厅的蘸料很精细，有粗料、细料、板筋料和不辣料之分。烤串采用无烟烧烤炭火电动炉子，串串放上去自动转动，不需要人工翻转。

【现穿羊肉大串】

选用新鲜羊排肉上等部位，精制加工，秘制而成，味道鲜而不膻，口感醇香软嫩，味道超赞。

【阿根廷大红虾】

阿根廷红虾营养丰富，出水后需立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分，确保红虾在到达餐厅顾客食用时，营养成分不会流失。烤好的大红虾色泽艳丽、个头硕大、壳薄肉多，口感细嫩紧实、味道醇厚鲜香。

【精品牛排串】

精选肉质新鲜带有油花嫩筋的黄牛肋排肉，用原始的制作方法，烤制八分熟的牛排，口感酥鲜劲道，醇厚咸香，具有非常独特的味道。

【秘制烧烤串】

选用排酸新鲜黄牛肋排肉，经过加工腌制，颜色艳丽，口感香鲜醇美，味道真的不错哦。

【特色牛筋皮】

精选牛肚皮与肉之间的筋皮，抹上秘制的烧烤料酱，色泽黄金，口感淡嫩不腻，味道醇浓咸鲜，香糯劲道。

【蜜汁鸡翅】

选优质标准大翅，经调味腌制后，色泽焦黄透亮，圆润饱满，以炭火急烤，味道清甜滑润，鲜嫩可口。

【锡纸猪心脏】

猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。锡纸猪心脏卤香的味道已经渗透到猪心脏的肌里中，滋味纯正、咸鲜软烂、别具风味。

【五花肉卷金针菇】

五花肉肥瘦相间，色泽油亮，肥美的五花肉遇热溶化，鲜香的油脂渗透到洁白美味的金针菇中，产生了脆爽鲜香，细腻绵柔的丰富口感。

【越吃越美（猪皮）】

猪皮新鲜饱满、外皮光滑洁净，经过烤制的猪皮软烂富有弹性，没有油腻感，味道鲜香四溢，味道倍儿好哦。

【掌中宝】

鸡脆骨又称掌中宝，它是鸡爪中间的那块脆骨，因其独特的口感而倍受食客青睐，腌制后烤好的掌中宝香脆鲜嫩，香辣微甜，特别的好吃。

【特色猪心管】

猪心管是猪心脏部位的大血管，这是丰茂烤串餐厅的特色菜品，经过特殊处理抹上秘制酱料的猪心管没有异味，咸鲜爽脆、香辣滑嫩、风味独特。

【烤扇贝】

扇贝又名海扇，肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。用金蒜红辣椒烤制的扇贝色泽鲜亮诱人，肉质丰腴肥美、口感嫩滑多汁、蒜香微辣，非常的好吃。

【烤面包片】

方型的切片面包烤的时候是有技巧的，要放在架子上慢慢加热，千万不能放在转炉上，那样就彻底的烤糊了。烤好的面包片色泽金黄、外酥里嫩、筋软适口。蘸上蜂蜜，香甜不腻，营养健康。

【现压冷面】

朝鲜冷面是深受食客喜爱的朝鲜族传统民族美食。丰茂烤串餐厅采用现压的荞麦面条，配以新鲜的牛肉汤，佐以鸡蛋、辣白菜、牛肉片、黄瓜丝、西瓜片等。面条口感细滑弹韧、汤汁清凉、酸辣适口、爽口味美。

【石锅拌饭】

“石锅拌饭”又称“韩式拌饭”是朝鲜、韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。厚重的黑色陶锅内放入米饭及鸡蛋、肉类、菌菇、野菜等缤纷食材，在色香味俱全的引诱下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺了。细细品味时，口感鲜香甜辣，特殊的锅巴香味伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，一下就产生了幸福的满足感。

【功夫羊汤】

这道功夫羊汤体现着鲜明的朝鲜族风味，在滚烫雪白的羊汤中，放入朝鲜族独特的秘制辣椒酱，撒上碧绿的葱花香菜，一锅热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做好了。再配上一碗软糯可口的米饭，这才是正宗地道的吃法。羊肉鲜嫩软烂，汤汁醇美微辣，羊肉萝卜汤既能在冬日里御寒通气，又可补身暖胃。

丰茂烤串连锁餐厅专注烤串25年，新鲜烤出好味道，选择新鲜食材，精选优质部位，现场串制，现场售卖。在这里用餐的食客可以品尝到延边地区的特色烧烤美食，了解朝鲜族独特的文化习俗。

在2015年11月18日，丰茂烤串连锁店会迎来25周年店庆，当天晚上17点到24点除酒水饮料外，每位到店的顾客只需花25元随便点随便吃。参加活动餐厅包括：延吉区所有餐厅；北京的亚运村店、湖光中街店、广顺北大街店、远大路店；上海一店、二店；苏州店、大连店；呼和浩特店；乌兰浩特店。这可不是小紫说的，是餐厅宣传单上写的明明白白滴！看到心动了吧？是否想血拼一下？想参加饕餮盛宴的小伙伴一定不要错过哟！