京鲁菜的荟萃，创意菜的美味！

餐谋长位于朝阳区霄云桥外芳园西路6号，这家餐厅分为二层，一层是散座，地下一层则是散座加包间的组合。餐厅采用仿古和现代相融合的装修风格，环境优雅时尚，舒适宜人，菜品以京鲁菜、创意菜为主，在制作上注重自然养生，融合了大江南北的美味佳肴。

 【江南酱板鸭】

此菜驰名中外，明清时南京就流传“古书院、琉璃塔、玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。江南酱板鸭做的色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

【京味脆皮虾】

脆皮虾营养价值高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量碳水化合物，虾皮含有红素、钙、磷、锌、钾等多种人类所需要的营养成分。京味脆皮虾晶莹剔透个头好大，经过炸制外皮香酥里肉鲜美，料汁醇厚浓郁，具有酱香的甜美口感，是我最喜欢的味道啦。

【贝勒烤肉】

羊肉纤维含量高，低脂肪，常食用具有滋补养颜、强身健体、温补不上火的优点。炒烤肉是烤羊肉中制法的改变和创新，此菜色泽红亮，羊肉在孜然和香菜衬托下，味道鲜嫩肥美，香气四溢，令人馋涎。

 【罐焖带鱼】

此菜酱色醇厚，味道鲜美，咸鲜适口。由于带鱼刺少肉鲜，尤其受到老人和孩子的喜爱。常食用带鱼，具有补益五脏、养肝补血，泽肤养发等功效。

 【招牌辣子鸡】

辣子鸡是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以仔鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒等多种材料精制而成，此菜色泽火艳，麻辣鲜香。

【坛子肉】

坛子肉是汉族特色菜肴，是以五花肉为主要食材的私家菜，在鲁菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。坛子肉色泽红润、形态丰腴，味道浓厚，鲜香肉烂。

 【红胡椒炒虾球】

现代医学研究证实，海虾的营养价值极高，具有增强人体的免疫力、保护心血管系统、防止动脉硬化等功效，是一种营养又美味的海中珍品。红胡椒炒虾球采用新鲜的海虾剥出虾仁，亮点在于选用了带有水果清香和树脂香甜滋味的红胡椒炒制，颜色黄金诱人，味道鲜香味美。

 【鸭肝烧口蘑】

口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，这种蘑菇通常到张家口市进行加工后再销往内地，由于蒙古土特产以前都是过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。此菜用鸭肝酱制作，口蘑清馨滑润，鲜香四溢。

 【京味爆三样】

“爆三样”源于我国宫廷古菜“全家福”，因采用爆法，主料不全，以投料三样而名。历时千古，全国各地皆有制作，为陇原传统名品。京味爆三样主料选用猪瘦肉、猪腰、猪肝，配以木耳做为辅料，口感层次丰富，酱香出头，淡甜收口，里味鲜香，浓淡适宜。

 【精品果木烤鸭】

“北京烤鸭”历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中就有“灸鸭”的记载。地道的“北京烤鸭”则始于明朝。在同治三年，“北京烤填鸭”就驰名中外，现已成为世界闻名的菜肴，被许多外宾誉为“天下第一美味”。餐谋长果木烤鸭以北京填鸭为主料，经烤制而成，其特点是色泽红润、皮脆肉嫩，腴美醇香。北京流传这样一句话“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。

 【烩乌鱼蛋汤】

烩乌鱼蛋汤是山东地区汉族传统佳肴之一，属于鲁菜系。此汤具有酸辣鲜香，开胃利口，汤色浅黄，质感软嫩的特点。

 【冰汁养生南瓜球】

这道菜外观新颖漂亮，采用分子料理的手法，把南瓜汤包裹在”乒乓球”中，利用干冰形成烟雾缭绕的美妙景象。南瓜中含有人体所需的：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等有益成份，喜欢的朋友可以点这道菜哦。

餐厅信息：

餐厅名称：餐谋长

地址： 北京市朝阳区霄云桥外芳园西路6号（诺金酒店斜对面）

电话： 010-56436757

人均消费：70元