顶级牛扒房的多彩美食——恰•牛扒房CHAR Bar&Grill

恰·牛扒房CHAR Bar&Grill位于北京丽都皇冠假日酒店１层，她是在京城数一数二的牛扒房，当你走进餐厅，迎接你的是一番神秘浪漫的异国情调，即便知道这是一家顶级的牛扒房，你还是会感叹于环境的宜人与精致。

餐厅里每一个角落都经过精心的布置，金色柔和的灯光，深红色的皮革扶手椅，点缀着精美蜡烛的木制餐桌，让你感受到了一种优雅别致的美丽。

柔和悠扬的乐曲充溢着整个餐厅，犹如一股无形的烟雾在你的心灵中释放，渐渐地让你的整个身心都沉醉其中。

恰·牛扒房CHAR Bar&Grill的周日早午餐包括了多彩缤纷的冷头盘自助、法国黄金2号生蚝拼盘、顶级澳洲牛排、波士顿龙虾、法式甜点、特色澳洲葡萄酒等。

冷头盘自助将现代的精致与美味佳肴完美结合，菜品包括了凯撒沙拉、罐式鲜虾蟹肉沙拉、烟熏和牛薄切片、招牌传统明虾杯、法式丝滑鸭肝冻、牛肉鞑靼、西班牙伊比利亚火腿、意大利帕尔玛火腿配蜜瓜、意大利萨拉米火腿、意大利风干牛肉等。

【餐前面包】

现烤的面包外皮焦黄酥香，内层柔韧松软，蘸食黑松露配黄油或罗勒青酱配橄榄油的酱料，口味不同，各有特色。

欢迎小食：

【法国黄金2号生蚝拼盘】

生蚝若想做成刺身需要足够的新鲜和卓越的品质。法国黄金生蚝每人送三只两位客人送一个platter，吃的时候挤上些柠檬汁，这样刺身的肥美滑嫩就更加能发挥的淋漓尽致，生蚝入口汁鲜滑甜，让你的味蕾，深深陶醉。

热头盘：

【扒芦笋】

鲜嫩的芦笋质感层次丰富，脆爽怡人，盘中配有63度温泉蛋，你会惊奇的发现白色的蛋清为乳状半凝固状，而包裹其中的蛋黄还是液体，入口即化，细腻滑润。

【扒法国鲁吉鸭肝】

鸭肝煎制的表面微焦，内层柔软细嫩，滑入口中鲜香满溢，虽然脂肪含量很高，但却没有油腻的感觉。

主菜：

恰·牛扒房CHAR Bar&Grill周日早午餐主菜有恰餐厅汉堡、冰岛鳕鱼、新西兰羊排、250克欧康纳肉眼、扒波士顿龙虾（半只）、150克黑安格斯菲力牛排配扒明虾和纯种黑安格斯1.4公斤战斧牛排（仅限四人或四人以上人同行），可以每人限选一份。

在“恰·牛扒房CHAR Bar&Grill”吃牛排跟别家不同，有一个激动人心的选刀环节，餐厅精选了五把刀，来自四个不同的国家，价值上万元。从左至右来看，美国刀Lamson Sharp粗犷实用、法国Laguiole刀有着琥珀色玳瑁柄、日本刀旬Shun和日本刀Global极其锋利，寒光四射，英国刀Antler古朴绅士。食客可以根据自己的喜好，自由选择。

在“恰·牛扒房CHAR Bar&Grill”吃牛排调料也是非常有讲究的，进口地中海的六款高矿物质海盐，分别是海盐、北欧的迷迭香、冰岛的火山炭盐、烟熏、野生蘑菇和野生蒜盐，勺子是用贝壳磨制的，这样可以最在限度的保持高矿盐的天然本味。

三款辅助吃牛排的芥末，分别是法式传统芥末酱、黑松露芥末酱和女士最爱的蜂蜜芥末酱。

【150克黑安格斯菲力牛排配扒明虾】

来自澳大利亚杰克溪谷（Jack’s Creek）的高级谷饲牛肉，经过150天的高能量谷物精心饲养培育而成，天然鲜嫩的口感无可比拟，肉质花纹值3+。牛排表面烤制的微焦，芳香四溢。

用餐刀轻轻的切入，牛扒内层粉红娇嫩的颜色映入眼帘，肉质纹理细腻，饱满丰润并富有弹性，淋上黑胡椒汁，口感柔软鲜醇，美妙至极。

【扒波士顿龙虾（半只）】

波士顿龙虾外壳新鲜红润，肉质饱满白细。龙虾做的很棒，就连螯足里面的肉都被厨师细心的剥出。虾肉一入口，就能感受到波士顿龙虾独有的鲜嫩爽甜，还有隐隐的海洋咸香。

甜点（每人限选一份）：

【法式焦糖炖蛋】

金色的焦糖炖蛋水润细腻，口感柔美香滑。旁边搭配的是手工打制的青柠淡奶油配莓子酱，口感蓬松滑腻，香味满溢。

  【巧克力熔岩蛋糕】

这是一款经典的法式甜点，在蛋糕金红硬脆的外皮下，有着火热柔软的巧克力内心，可可醇厚顺滑，在口中香气缭绕，诱人魂魄。与熔岩蛋糕搭配的瑞士的莫凡彼巧克力冰淇淋以纯天然原料闻名，冰淇淋球中夹杂着咖啡碎，当＂美丽的滋润＂融化在口中，那种说不出的满足与愉悦在味蕾中绽放。

餐厅信息：

餐厅名称：恰·牛扒房CHAR Bar&Grill

地址：北京市朝阳区将台路6号北京丽都皇冠假日酒店１层

电话：010-84436220

人均消费：500元