饭香不怕胡同深，来这家胡同小馆看看上世纪的人们吃些什么？517美食-吃货网

从雍和宫地铁站出来，左手边第一条胡同就是戏楼胡同，几株老树长得高大，午后的阳光穿透头顶的层层叠叠的绿色，在地上撒下斑驳的光影。就是在胡同深处遇到了这家名叫“七寻八找胡同菜”的北京菜馆。

店如其名，从戏楼胡同二巷进去后，差点又在弯弯绕绕的胡同里陷入迷茫，如果不是店家专门有向导在门口迎接，几乎要与美食错过了，果真是“七寻八找”！

一楼点单，二楼用餐，餐厅内部没有包房，只有木桌木椅和炕头。门口挂着鸟笼，炕头养着兔子，墙上挂着一副“为您煮饭”的牌匾。大红瓶、小磁缸、碎花帘子、黑白电视，感觉回到了上个世纪七八十年代，老北京人到了这里，就像回到了家。

红果汤装在这样的红色小暖瓶里（差点以为里面是开水……），加入了丰富的苹果果粒，酸酸甜甜的有嚼头，餐前来一杯再适合不过~用保温的暖瓶装凉的红果汤，又用容易散热的茶壶装热的绿豆汤，小编今儿真是开眼了……

以家养雏鸡的鲜嫩鸡腿肉和新鲜大青虾为主料，现过油炸一遍再上浆，整道菜色泽金黄，软嫩鲜香。鸡腿肉剔去骨头，虾是开了背去过虾线的，外层酥脆，汁液浓厚……难怪这道菜每桌必点啦！

据说这道浓汁泡饭运用了佛跳墙的烹饪手法，经过十几个小时的小火慢炖才得到的汤汁确实是浓汁了！码着字的小编回味着这一份浓稠来，又觉得饥肠辘辘……

配有一碗藜麦饭，要放到汤里泡着吃。藜麦饭香气浓郁，带着一点柔软烂熟的味道，却又颗粒分明，甚至在米芯保持着一点韧劲，就两个字：“弹牙”！

小编年幼无知的时候，非常不喜欢吃肥肠，直到偶然在贵州吃到了虾酸肥肠，才发现以前自己错过了一个世界……扁豆切成细细的条状，肥肠处理到没有味道，它们在不同的锅里都有不同的精彩，出现在同一口锅里，就成了最佳CP。

上好的腿肉入锅煮得松软入味，随着香气出锅凉透，再干净仔细地拆解开，每一口美味都坚决不浪费。

品种丰富的食材都在这道烩菜里，但又各有各的味道，各有各的精彩，各有各的形状（尽管都掺杂在一起）。如果每道菜都有一种性格，烩菜就是那最淳朴的，虽不前卫，但敦厚实在！

都说爱吃肉的人运气总不会太差，小编觉得这句话是很有道理的，毕竟你还可以看到这些美食的图片：

软嫩鲜滑的干拌牛肚

外酥里嫩的碳烧味鲈鱼

厚实软烂的卤烧牛肋肉

酥香嫩滑的胡同吊烧鸡

但只吃肉的人生也不是完整的人生，既然身在胡同里，我们就要感受北京的千滋百味。

5月-9月是秋葵的主场，又到了吃秋葵的季节啦！看上去像个毛绒绒有棱角的绿色辣椒，却有着淡淡的清甜和爽脆的口感，和白果蜜豆配在一起，滋补润燥。吃着当季食材做成的美味，总是件幸福感满满的事情~

爱上棉花糕，不是因为它柔软。它不像一般的大米发糕那样会在口中慢慢融化，而是要咀嚼好一阵，糯糯的口感挺瓷实。或许这就是为什么这里的能叫棉花糕，而别处的只能叫发糕吧……

杏仁豆腐色泽洁白，口感细腻滑润，淋上一层蜂蜜，醇厚中更添了一份甘甜，有润肠、养肺、止咳的功效。最重要的是，这家的杏仁豆腐是真！的！有！杏！仁！啊！

餐后，再来盘凉爽的沙拉，这一餐就可以算是完美~穿心莲的冰凉遇上鲜草莓的清甜，再淋上一小杯酸奶，心旷神怡的感觉从心房穿过，迅速扩散至全身，感觉也不怕秋老虎啦！

就算尝遍了世界上所有的沙拉，也会给这盘穿心莲拌草莓保留一份不被打扰的温柔，这是小编能给一盘沙拉最好的评价。