家的味道，那是我们再熟悉不过的“壹炖饭”！

“壹炖饭”是健壹集团继健壹公馆、健壹景园后又一全新品牌，主打烤鸭，炖菜等北方风味佳肴。开放式厨房与顾客增加了互动，多了一分亲切与自然，在店内走过就像逛美食小吃街一样悠然。餐厅装潢时尚现代，中央大厅的墙壁上摆放着象征雄鸡一唱，金凤飞来寓意的陶瓷艺术。

不同于传统炖菜小馆，壹炖饭所做的菜是在传统文化的基础上又加入了许多新鲜的元素，让每一道都是记忆中家的味道，能唤醒回忆的美食。专属的特色背景音乐，把国粹京剧元素与现代感的节奏相结合，让食客可以在享用美食的同时，聆听中西融合的音乐，感受古今的文化碰撞出的新火花。

【酱肉拼盘】

四碟中分别是猪耳、大肠、芸豆和豆皮，色泽鲜艳，红白分明，猪耳和大肠酱香馥郁，肥而不腻，而芸豆和豆皮清香生津，越品越浓。

【仔姜浸藕片】

藕具有健脾开胃的作用，放了姜汁的藕片更是一种特色，味道清爽宜人，祛寒暖胃，是一道很好的开胃凉菜。

【北京烤鸭】

北京烤鸭驰名中外历史悠久，距今已有1600多年的历史，被誉为御宴珍品，常见的烤炙方式为挂炉和焖炉，壹炖饭的烤鸭为焖炉烤制，鸭子体态丰满，色泽枣红，外皮光亮，皮质酥而不腻，肉质细滑鲜香。烤鸭一定要现来、现烤、现片、当堂享用，这样才会香气四溢，口感绝佳。

鸭子形状的小碟里除了我们常见的甜面酱，葱丝，黄瓜丝，还加入了甜芥末酱，山楂条和出其不意的老北京小吃“排叉”，你想要什么味道，随意搭配，甜辣酥脆，口味百变，只怕是鸭饼吃完都意犹未尽。

【肥肠炖鸡锅】

这道炖锅菜的绝妙组合，在别的餐厅可是吃不到的，只有壹炖饭才有！餐厅选用散养土公鸡，在砂锅中慢火煲炖，鸡块颜色酱红，肉质纹理清晰，而肥肠处理的非常干净，略带一点油脂，微辣醇厚的酱香口味，让这道炖菜越吃越香，回味悠长。

【铁板葱爆羊肉】

烤肉红亮香浓，鲜嫩多汁，大葱爽脆不塞牙。而香菜看似不起眼，却能提香，让羊肉鲜美而不膻。配上刚出锅热乎乎的香酥烧饼，味道别提多香啦！

【虎皮尖椒小炖肉】

选用农家散养黑猪肉，精选五花肉中段最好部位，色泽浓油赤酱，口感醇润软糯，因为里面有香软的虎皮尖椒，口感有些微辣，这给红烧肉增加了一份特有的鲜香气息。

【京味炖带鱼】

这是北京人家都会制作的一道家常菜，记得当时采买时都选国产的舟山带鱼，觉得鱼肉细腻又鲜香，比厚实的进口带鱼要好吃很多呢，呵呵！壹炖饭做的京味炖带鱼骨酥肉嫩，酱香咸鲜，风味浓郁。

【高汤蚝仔煮芥菜】

海蛎子肉肥鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，碧绿的芥菜清馨爽脆，熬出的汤汁滑润回鲜。

【椒盐玉米】

这道菜没有采用玉米粒来制作，而是把蒸好的玉米切成了条状炒制，入口鲜美甜咸，椒香四溢。

【糖油饼】

糖油饼是我小的时候经常吃的早餐美食，现在炸糖油饼的地方不多了。壹炖饭又重现了这道老北京胡同里的吃食，不只是早晨才有，而是全天售卖。刚出锅的油饼个头很大，冒着热热的香气，厚厚的红糖铺在黄金的面饼上，口感蓬松厚实， 香甜暄软，一点都不油腻哦。

【中式点心拼盘】

纯手工制作的老北京传统点心，分别是酥皮点心、驴打滚、芸豆卷和豌豆黄，每一样口味不同，各有特色。尤其是这道酥皮点心，采用北京妙峰山天然无污染的玫瑰和绿豆蓉做的馅料，面皮洁白，层层叠叠，口感酥软且花香袭人。

 餐厅信息：

餐厅名称：壹炖饭

地址： 北京市朝阳区建国门外大街辅路银泰中心in01地下一层 

电话： 010-85172808

人均消费：100元