日料，一直以精致著称，因其只选用新鲜的食材而价格昂贵，亚运村的这家居酒屋不仅保持了食材的口感价格也很亲民哦。

由知名设计师设计的店面，木质结合竹藤、麻等元素，以及经典的榻榻米配上日式推拉门，朴实安逸的东瀛感迎面而来。

入口绵软细腻的牛油果，鲜润嫩滑其营养价值很高，既有口感清爽什锦蔬菜和又有营养健康的流油蛋，淋上特制的沙拉酱，这款开胃的沙拉非常适合餐前食用。

包括三文鱼、北极贝、甜虾、牡丹虾、金枪鱼、三文鱼腩的刺身拼盘，采用新鲜的食材体验最原始的美味，鲜、正、回味微甜的口感正是刺身带给人的美妙之处。

肥美丰腴的鹅肝烧至表面焦香，搭配寿司米饭，淋上酱汁，再用北海道海苔包裹，一口的味道不仅有鹅肝的肥美更有稻米的清香与海苔的干脆。

火炙寿司是由有着14年料理经验的大厨秘制的蛋黄酱汁，配上新鲜的三文鱼和饭团，再加上现场火炙而成，是饭香与鱼鲜完美融合，醇厚多汁，而回味无穷。

用新鲜的鱼生、滑腻的牛油果和红醋搅拌的寿司米淋上秘制的酱汁后味道更加丰富，洒上葱花，最适合一口吃下整个寿司，在唇齿间慢慢感受前所未有的丰富口感与鲜香之味。

十分之一的含油量让多线鱼刺少肉肥的特点更加突出，原味烤制后表面焦黄而肉质细腻让口感更加丰盈，保持多线鱼鲜味的同时，还有透着淡淡的清香。

分量十足的猪排炸至黄金艳丽，配上卷心菜丝以及蛋黄酱，荤素搭配合理，味道鲜香而酥脆。

如果说吃惯了炸鸡配啤酒，不如试试蛋黄酱与鸡块。用秘制的配方腌制入味，外皮黄金松脆，鸡肉细嫩洁白，配上蛋黄酱后更增加了肉味的香浓。

说起鳗鱼饭就一定会提及关西风味，把整条鳗鱼直接放在炭火上烤至外脆里嫩，鳗鱼也更加清新入口，弹性和酥香的肉质让鳗鱼饭更上一个等级，美味无法抵挡。

鹅肝与卤肉的搭配为这道主食赋予了更加浓厚的口感，酱汁肉脂的芬芳与软糯稻米的清香，再加入少许香葱调味，单凭这一碗饭带来的满足感与饱腹感油然而生。

文编：@ Masa  

摄影：@ 柯小北

~The End~

店名：良将日本料理（时代名门商场店）

地址： 北京市朝阳区北辰东路8号时代名门商场1层

电话： 010-84989937

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