品味的不仅是味道，更是一种典雅的演绎——FRESCO翡酷地中海餐厅

FRESCO翡酷地中海餐厅的室内设计由著名室内设计师Phil Dunn的专业团队——NAO设计工作室精心打造。与大众熟知的蓝白地中海建筑风格不同的是，设计师以暖色调为主，木质装修风格为辅，呈现出的是一种更温馨的传统地中海欧式设计。木质餐桌搭配湛蓝色座椅，让整体更具自然气息，还原了地中海式建筑风格的本质。

大厅之外，还有独立分开的大型包间，供多人聚会使用。传统欧式长桌搭配鲜艳的红色靠椅，古典正式又不失格调。在这里，商务洽谈，家庭聚会，都是不错的选择。

经验丰富的专业餐饮团队，携手知名主厨，共同打造的FRESCO翡酷地中海餐厅，将地中海的异国风情凝结于一道道精致佳肴中，呈现给食客味觉、视觉的双重享受。

【伊比利亚火腿】

5J火腿猪选用伊比利亚黑毛猪为原材料，它们自由放养在半岛西南部的德艾萨草场上，以纯天然橡树果为食，自然天成造就了伊比利亚火腿柔软、美味、滑腻的独有特质。切成薄片后，火腿与空气充分接触，让香味和油脂慢慢渗出，让如同大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中，将这红白相间薄如蝉翼的一小片火腿肉放入口中，在嘴中稍微融化后细细咀嚼，这时体会到的不仅是咸甜鲜香，更能尝出森林、青草和橡果的自然之味。

【招牌沙拉】

油浸风味虎虾、小章鱼、牛油果、小番茄、罗马生菜、荷兰乳青瓜、烤甜椒等食材组合的沙拉，绚丽多彩，食材丰富，清新自然的风格，让顾客食欲大增，配以油醋汁，口感清爽鲜香，营养健康。

【绯酷优选生蚝西班牙绯红虾拼盘】

说到地中海美食，怎么能少得了各色珍稀海鲜。在FRESCO的海鲜拼盘中，丰富上乘的海鲜佳品，就仿佛让你置身于广阔的海洋中，亲身体验大海的鲜滋味。

吉娜朵生蚝：肉质富有弹性，丰腴肥美，口感鲜甜有层次感。

加拿大法式香吻：味道鲜咸明快，丰富脆爽，入口滑嫩。

新西兰深海鳌虾：色泽晶莹鲜亮，周身玛瑙红配以羊脂白，鲜嫩醇厚，顺滑鲜甜。

格兰维尔海湾海螺：来自欧洲最优良的海螺产区，得天独厚的水质海城，大落差潮汐冲刷而得以拥有绝佳品质和口感。

绯红虾：以独树一帜的巨大体型以及鲜红的颜色而久负盛名，大厨以简单又不失新意的烹调手法将其美味发挥的淋漓尽致。不论是采用传统烹饪方法调味后油煎，还是用于制作海鲜烩饭，都能品味到绯红虾独一无二的鲜甜口感。一口咬下，Q弹饱满的虾肉汁水饱满，口感弥漫着地中海纯净港湾的鲜甜气息。

【安格斯西冷牛扒】

FRESCO精选来自Rangers Valley的上等澳洲牛肉，来满足食客对肉质的极致追求。大厨根据牛肉的不同部位，选择最合适的烹调方式，煎制三分熟的安格斯西冷牛扒，有着不可思议的柔嫩质感，一口咬下，均匀分布的大理石油脂像雪花落入口中般开始融化，溢出香浓细腻的汁水，美妙滋味真是难以言表。

【烤海鲜盘】

西班牙绯红虾是FRESCO海鲜系列的主打，作为世界厨房中十分受青睐的海鲜食材之一，它不止外形美观，而且虾味浓醇，肉质可谓是虾中圣品。丰盈肥美的扇贝配上鲜美可口的蓝贻贝，令你的味蕾尽享“美艳”风情。

【蓝贻贝佐贝利维拉黄油】

后厨为不同的海鲜食材打造了独一无二的烹调手法，用合适的料理方式进行烹调，最大限度得发挥出海鲜食材最本质的极致鲜美。圣米歇尔山海湾蓝贻贝搭配了贝利维拉黄油和马爹利干邑调味汁。

【橄榄油炒蘑菇】

看着很油润的炒蘑菇，实际却是鲜香多汁，无油腻之感，大蒜和橄榄油的调制，给蘑菇增加了更为独特的芳香气息。

【绯酷特色风味海鲜饭】

大厨用绯红虾等充分熬制的独有海鲜汁烩饭，并在烩制过程中加入特调的酱汁，焖出的米饭粒粒晶莹润滑，上面铺有大扇贝、绯红虾和蓝贻贝，吃前将柠檬捏出汁洒在烩饭上，鲜味十足，还带着柠檬的清香。

餐厅信息：

餐厅地址：FRESCO翡酷地中海餐厅

地址：北京市东城区东直门外大街27-1（必胜客旁二楼）

电话：010-64618100