吃过这道日式烧肉，你会感觉其它烤肉都是浮云了！

匠人牛品是一家经营日式烧肉的连锁餐厅，是汉拿山旗下品牌，新开业的匠人牛品（环宇荟店）位于北京朝阳区安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心5层，餐厅装潢以暖色调为主，木质装修风格为辅，呈现出一种温馨舒适的日式风格。餐厅严选优质食材，精工细作，以现代的烹调手法诠释每一道菜品，奉献正宗炭火烧肉佳肴。

日式烤肉也叫烧肉，使用炭为炉，在上面覆上金属烤网，食客需要自己动手进行烤制。因为使用了炭火，在烧烤过程中炭火的烟熏味会渐渐混入肉里，吃起来有着淡淡的焦香，风味独特。比起类似形式的烤肉，日式烧肉的最大特点就是把牛肉的美味发挥到了极致。

【压轴十五段盛】

这是店中的招牌菜品，吃过这道日式烧肉，你会感觉其它烤肉都是浮云了。压轴十五段盛一共分为十五层，拼盘有“祝您步步高升，好运连连”的美好寓意。餐厅精选M9+级别的澳大利亚和牛，来满足食客对肉质的极致追求。大厨根据牛肉的不同部位，将一块和牛上脑肉，分解成了上脑上、上脑下、上脑前和上脑后，让您细细品味四个部位的不同口感。再往下看是隔膜肉、和牛牛小排、和牛肋条肉、和牛腹肉、和牛薄切牛舌、和牛厚切牛舌、小碗里带苹果的是腌制好的坛香牛小排，往下是能烤出白色油花的黑猪五花肉、大虾、寿喜烧西冷等。可以生食的朝一鸡蛋搭配寿喜烧西冷和薄切三筋一起食用，丰腴脂香的牛肉裹挟着橙黄的蛋液，使牛肉口感更加鲜美滑嫩。

【羽衣甘蓝沙拉】

采集羽衣甘蓝中心部位刚展开的羽状嫩叶，做成沙拉后颜色亮丽，口感质脆味清，营养丰富。

【牛油果生鱼塔塔】

滑润的三文鱼搭配细腻的牛油果，以简单的调味就勾勒出两款食材的浓郁鲜甜，点缀些许鱼子酱增色提香，愈发的清馨怡人。

【鲜牛王排】

鲜牛王排色泽红润，既保留了牛肉的滑嫩多汁，又有炭火熏烤后的肉香之美，食之味道醇厚，口齿留香。

【和牛雪花牛肉粒】

雪花牛肉的大理石花纹，华丽而不重复，肉质层次分明，颗粒饱满而丰厚，口感酥软，柔嫩鲜香。

【朴叶味增】

独特的现场炭火朴叶烧肉料理更添情趣，烤好后肉质细嫩富有弹性，香而不腻。

【一口酥大虾】

开背大虾饱满挺拔，一口咬下去，鲜美酥脆，油润弹牙，甜蜜的味道醇厚浓郁，加上秘制可口芥香酱，更是色香味形俱佳。

【柠檬蒸加吉鱼】

利用怀石的高温加入苦荞茶现场制作，肥美鲜嫩的加吉鱼吸收了柠檬的清香，交汇融合出的多层次的美妙口感。

【七味三文鱼】

烤好后的三文鱼肉质粉红细腻，口感焦香紧实，味道十分鲜美。

【烧鳗鱼饭】

黄金的蛋丝、红润的鳗鱼、晶莹的米饭，把它们拌在一起，想想就让人流口水啦！鳗鱼鲜美丰腴且毫无腥味，软糯的米饭与鳗鱼柔嫩的口感相得益彰。

【蒲烧牛肉饭】

餐厅精心研制的秘制的酱汁，让牛肉滑腻鲜嫩，洋葱甜美多汁，和清香可口的米饭相拌，美妙滋味真是难以言表。

【三文鱼现焖饭】

米饭混合着三文鱼和玉米粒现场堂蒸，焖好后拌入酱油、黑芝麻和海苔碎，入口就是翻腾的咸鲜大海味。

餐厅信息：匠人牛品（环宇荟店）

地址：北京市朝阳区安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心L5层L504

电话：010-64449901