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海碗居在右安门开分店了,这里原来是右安门的华堂商场,现在重新开业后改为了王府井百货右安门店。海碗居就在商场的四层的西边很是气派,门口两扇象征意义的朱红色的大门,悬挂着大大的福字,过节的气氛浓郁。进门玄关处放了几个人才能合抱过来的大大的海碗,绝得是他家的招牌呀。里面的装修和摆设全部是中式风格,八仙桌和太师椅,还有大方凳。

最有创意的是与商场隔开的用餐区是做了一圈的中式亭子的围栏座椅,很好的分割开了商场和餐厅的区域,又很巧妙的做了餐区的座位。外面等位的人也可以在这边休息。

旁边餐台有专门做手擀面的师傅在做着面条。来这里炸酱面是必点了,面条劲道,菜码种类很多。都单独摆放,炸酱也非常的到位,酱香十足,酱上面还有很厚的油层,现在的年轻人可能会觉得油腻,那你就是外行了,炸酱面讲究的就是这层油。拌到面里,使炸酱能均匀的包裹住面条,又不会互相粘连,儿面和酱油很好的调和在一起,这就是这层油脂的好处了。那解腻的法宝就是这些菜码。比如豆芽菜、芹菜丁、豌豆嘴、白菜丝、萝卜丝等等个中焯过水的蔬菜。

这里的驴打滚,个人也比较推荐,味道不会很甜,豆馅应该是自己糗的,可以说是皮薄馅大,外面裹的豆面不会很多抢去驴打滚的香味。

八宝饭看着晶莹剔透的,糯米做的八宝饭,里面有豆馅,红枣,葡萄干等干果,最外面撒了一层厚厚的糖桂花,热热的端上来,香气扑鼻。老北京的小吃还是就是这么色香味俱全。

当然老北京不只是小吃,京味菜也好吃。酱肘子也是必点的,切得薄薄的肘花,肥瘦相间,还有酱汁凝成的冻。如果配着酒吃就更惬意了。

还很喜欢这里的炖吊子,味道香醇浓郁,而且炖制的火候也很好,软烂可口,不油不腻,老少皆宜。 

软炸类的菜品也算是老北京的特色,比如软炸虾仁、软炸里脊等等。把食材裹上面糊,炸制色泽金黄,形状饱满。沾着椒盐调料,口感酥嫩爽口,虽然是炸制的但是并不油腻。

老北京烧羊肉,肥瘦相间,肉质嫩滑。

吃了这些横菜,再来个酸甜适口冰冰凉的炒红果解解腻,那就太完美啦。

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