桃朵

胡同里的蒸汽海鲜——老船舱

热闹的簋街旁，靠近北新桥地铁站的位置，有这样一条日渐精彩的胡同——香饵胡同，越来越多有个性的餐厅选择在这里开店，让这条小胡同充满了活力。

靠近胡同口的位置，这家老船舱并不明显，墙上有块小小的招牌，不清楚的还以为是胡同的标牌呢。但是提到红色大门，一定就会有人注意到，推开这扇大门，就进入到了“船舱”的内部。

餐厅名字叫老船舱，果然就布置的与船舱无差。木制结构很像船舱里的甲板，还挂上了渔网嵌上了各种贝壳海螺，似乎都感觉到了迎面而来的海风呢。

还有3D壁画呢，可以拍照哈哈

餐厅主营的自然也是各种海鲜产品，顾客可以直接看着鲜活的海鲜自选，明码标价，想吃哪种就点哪种。

大螃蟹

海虾

扇贝

特价的龙虾一定要选，好奇的想要抓一抓它，看着它活蹦乱跳的又默默的胆怯了。

每张桌子上都有个凹槽，嵌入式电磁炉的形式，上面放上小锅，就是这里的特色蒸海鲜啦。都知道最新鲜的海鲜一定要吃原汁原味的，这样才能最好的品尝出它的鲜美。这种蒸制的方法，使海鲜的汁水及鲜味都封在了锅里，既美味又健康。最特别的是，蒸的时候在锅里放置一个蒸屉，海鲜放在上面，锅底用粥打底，这样海鲜的汁水会通过蒸屉的空洞流到下面的粥里，让粥也融入了海鲜的味道。

先倒入猪骨粥底，期待它的最后变身

 

点好的各种海鲜被摆成漂亮的海鲜船上桌，光效与干冰的效果特别讨人喜欢，海白虾已经一只只的穿成了串，贝壳类的也都打开壳露出了肥美的贝肉。

九肚鱼

贝壳类我都叫不上名字了

桌上贴了各种食材需要蒸制的时间，服务员会帮忙把时间相同的种类一同放在蒸屉上，盖上锅盖，瞬间雾气充盈，心里变得尤为期待。

 

等待的时候也别闲着，调料盒的选择太多，得赶快调制出一碟属于自己的专属酱汁啊。

 

眼巴巴的看着时间倒数几秒，揭开锅盖的一刻我都要欢呼了，鲜甜的味道瞬间弥漫到四周，没出息的使劲吸了吸鼻子。

打开的贝壳更像是热情张开的手臂，召唤我快点食用，小心翼翼的拿起一只贝壳凑到唇边，轻轻吹散热气，吸溜一下将贝壳里的汁水吸进嘴里，鲜甜的汤汁浸润了口腔，耳边似乎传来了海浪拍岸的声音。

贝壳肉也是软嫩弹牙，没有沙子非常干净，扇贝肉和黄金贝肉都是大块的，吃起来特别过瘾；

第二波来蒸虾，海虾皮很薄，放下的瞬间几乎要变红了。

时间到了之后，海虾已经变得通红，薄薄的虾壳紧裹着紧实的虾肉，接连不停的一只只拿起吃。

来，碰个虾~~

剥壳啦~

最后一波海鲜是重头戏~

 

花螺小小的，轻轻一扥肉就出来了，既是下酒好菜，也是打发时间的最佳小食。作为重头戏的龙虾，出场自然隆重。虾壳剥去后晶莹厚实的一条肉，蒸熟后变得雪白，龙虾肉相对更加紧实有嚼头，成为大家争抢的对象。

聪明的人也不会放过龙虾钳，仔细的剥壳，完整的龙虾肉就出现在面前了，一大口咬下去，幸福感就是这么来的~

蒸屉上面的海鲜吃干净了，蒸屉下面的粥也可以食用了。猪骨锅底的米粥，事先加了龙虾头进去，再加上蒸制过程中不断滴入的海鲜汁，这顿饭最精华的部分当属这锅粥啦！米粒已经熬煮开花，绵绵的口感加上鲜甜的味道，喝到胃里暖乎乎的，健康养胃啊。

配上店家的小配菜，每个人都喝了两碗以上，把锅底都刮的干干净净。

除了海鲜外，各种蔬菜杂粮甚至面食都可以在这里蒸制，靠蒸汽成熟的食材，保留着自身的本味，蔬菜的清爽，南瓜红薯的甘甜，面皮的软糯，这些平时被各种调味覆盖的细节都被重新体会到。

蔬菜这么吃好健康

还有秋葵呢

主食型选手的最爱

流沙包真的流沙

肉酱包也酱香味足

服务员阿姨特别热情，会帮忙分批次蒸制海鲜，各种小要求都能满足。

(举报)2016-04-28 13:13赞(0)回复#1楼

桃朵

海鲜自助小火锅——深海八百米

熙熙攘攘的王府井步行街，两旁林立的大楼里购物的氛围永远不退热潮，买够了开心了，这才感觉到肚子早已饿扁，需要立刻补充体力。来自全国各地的游客，口味千差万别，选个让人称心如意不挑剔的馆子，休息的同时还能品尝美味，自助餐应该是个不错的选择。

 

深海800米，听名字就知道是海鲜水产类的了，这里主要做的就是海鲜火锅自助，280元一位的价格可以接受。

 

一出直梯的门就看到了宽敞的大厅环境，一路沿着自助台走向餐位，心里暗暗看好想要吃的，安排好一会的拿餐路线，感觉这样的自己好机（mei）智（chu）啊（xi）~

关闭

 

火锅是每人一位的小火锅，落座之后，服务员就把酒精炉点上，小火锅烧上。清汤锅里放了一些海带和蔬菜作为提鲜的锅底，趁着水还没沸腾，赶紧去拿好吃的。

 

作为我的最爱，虾类自然是第一个要拿的，阿根廷红虾跟手掌一般大小，肉倍儿紧实。

螃蟹和大蟹腿，虽然我嫌吃着麻烦，但还是要拿的噢哈哈

北极贝鱿鱼墨鱼仔依次码开，在冰块上延绵起伏着，跟海鲜山似的。

这是章鱼不？

贝壳类和螺类的更是基本叫不上来名字，每种都拿一个试试，好吃的话再拿第二回~

螃蟹大概是自助中最受欢迎的，有冰鲜的也有鲜活的，鲜活的是要自己盛在小缸子里，这样它才不会爬出来呢。

 

三文鱼是由服务员在现场切片，我很喜欢它的油脂感觉，拿了两盘我才不会说！

 

蔬菜自然也是有的，总得照顾爱吃菜的人嘛，其实我也是爱吃菜的，真的真的！

 

饮料酒水都是自助的，带汽的和鲜榨的都有，红酒啤酒白酒也都全，甚至还有药酒，想要补补的可以来点这个喝~

 

小凉菜有很多种，也基本以海鲜制品为主，我很喜欢海藻，感觉健康养生哈哈。

 

继续向前，就是小料自助台。生鱼片的酱油和芥末在每桌上都已经预备好，这里还有麻酱海鲜等小料，根据想要涮的食材或个人口味自己盛。

 

除了生食以外，热菜熟食这里也有。等不及小火锅开锅的，先拿点直接入口的预热一下~蒜蓉生蚝和蟹壳肉都不错，还有炸物呢，鸡翅薯条蛋挞，热乎乎的解馋。

薯条我就拍拍，我要吃海鲜！

 

女孩可能想吃点沙拉，西式水果沙拉不出意外，但是还有中式的炒山楂，这个让我有些意外，盛上一小碗，酸酸甜甜开胃又消食，饭前饭后吃都没问题。

 

路过肉食动物区，爱吃肉的别错过了，架子上一排鲜肉，服务员帮忙切片盛盘，吃海鲜还不过瘾的就再来点肉吃吧！

 

水果都是新鲜洗净的，光看颜色就特别吸引人，水果还挺甜的，饭后吃了西瓜和哈密瓜，都水分充足甜甜的爽口。

 

嘛，到了我最喜欢的一部分了，甜品和冰淇淋~美貌的蛋糕卷和八喜冰淇淋，等我吃完海鲜再来找你们玩~~

八喜冰淇淋，有好多种口味呐~

 

拿了一圈回到座位，小火锅的汤也已经沸腾了，别迟疑了，赶紧涮起来吧。

 

先放虾进锅，小小火锅大大虾肉，放不了几只就已经满了。等虾变熟，夹出来晾凉再剥壳，这真是个需要耐心等待的过程。把壳剥去，露出厚厚的虾肉，鲜甜紧实的口感真真的让人满足啊。

第二波来涮贝壳类，扇贝鲍鱼都是特别喜欢的，肉多多又吃起来方便，一口一个的节奏。

 

从小缸子里夹出螃蟹来可得小心翼翼的，螃蟹活蹦乱跳的想要垂死挣扎，虽然挺残忍的，但我还是把它放进了小火锅里。。。

以下是三步曲。。走你。。

希望有人帮我取肉。。

 

朋友居然还拿来了鱼丸，自己下鱼丸是个功夫啊。

 

这一小锅满满的，吃完就续上，反复这个过程，肚子越来越鼓，心情越来越好，哈哈哈。

吃完摸摸肚子，似乎还能吃下甜点。。再盛俩冰淇淋球吧。。恩，我就这么鼓励我自己。。

在自助面前，我永远没有自制力~听说这里不同时段还有不同的价位，下次可以选择便宜的时段再来呢。

(举报)2016-04-28 13:20赞(0)回复#2楼

桃朵

亲民的海鲜锅——海草房

永安里附近，在高大的写字楼后，有一条亲民的小街道，街边一溜儿小饭馆，是附近居民和大厦员工用餐的最常选择。没有装逼的环境，价格也是公道，要是食物再可口，那绝对踏破了门槛要挤着进来。

 

临街的店面不好停车，可以把车停在旁边的写字楼停车场。海草房，有一种在大海里浮游的感觉呢~~

一楼是吃简餐的地方，以面条为主，我吃完下楼的时候发现这里都已经开始等位了，每个人面前一大碗面，场面很壮观呢。这里的面基本都是海鲜为主要食材的，性价比挺高。

 

顺着楼梯走到二楼，这里就是吃蒸汽海鲜的主战场了，木桌配木凳，感觉不错。桌子上同样有个凹进去的小锅，海鲜就在这里蒸制。

我喜欢以节气命名的包间

有水果按份卖的，小料是按位自助的。

我一定要提示大家，这里的芥末海鲜汁超辣，哈哈哈，呛得我都哭了。

两个人吃饭，于是就点了小锅的海鲜，服务员说是里面有5种贝壳类，如果吃鱼虾可以再单点。同样的，还可以选择粥底，我选择了海鲜粥，蒸海鲜配海鲜粥，简直鲜上加鲜。

倒入粥后加一些水

 

没想到套餐里还带蔬菜呢

几种贝壳类装在小筐里啦

呼啦啦的平铺在蒸屉上，准备一起蒸制。

和老船舱不同的是，这里是所有食材一起蒸制的。

性感的小贝壳们

服务员帮忙把锅盖盖上，拿来一个计时器，时间到了就可以吃了。 

点完海鲜又怕不够吃，既然楼下吃面的那么多，点评上也有推荐面，所以点了一份番茄海鲜捞面。事实证明，真的量很大，吃的特别撑。

比脸还大的豌，看着就内容丰富

这里面就已经有很多种海鲜了，太实在了

溏心蛋我最爱啊啊啊啊


小伙伴把鸡蛋让给我了噢哈哈

面条好像是手工的，很劲道，粗细我也喜欢。

小伙伴抱着大碗吃，分给我一小碗（看我这可怜劲儿的）蕃茄的味道也很浓郁，酸甜口味我一直都喜欢的~

滴滴滴，时间到了，快快喊来服务员帮忙打开锅盖。

这一锅五颜六色的，看着就心花怒放，贝壳们都张开了口，比较厚的生蚝口比较小，服务员也会帮忙撬开呢。

一样拿一种，装在我的小盘子里，似乎不止5样呢。

还是要提别提醒，那个海鲜汁的芥末味真的很重，一定要慎重选择。我和小伙伴俩人都是鼻涕眼泪一起流，场面太搞笑了。

趁热吃海鲜，没工夫拍照，吃的差不多了，我的好奇心就开始按耐不住了。

在一楼的时候看见写着三楼是烧烤花园，就想去三楼看看。没想到海鲜大缸与我不期而遇，二楼转角处就是这些海鲜的栖身之处啊。

服务员正在这里清洗海鲜，用小刷子仔细的刷贝壳，非常认真。

露天环境不能更棒！等过了飘毛毛的季节，就来这里吃海鲜撸串！

回到座位上，小伙伴已经把海鲜消灭的差不多了，我也把蔬菜都吃了。服务员提示，可以喝粥啦。

挪开上面的蒸屉，海鲜粥也散发出鲜味。

勺子搅一搅，感觉的到粥很浓稠，这么一大锅，真的够4个人喝的。

有肉和虾，虾经过长时间的煮都已经化啦，鲜味融入了粥中。

还发现了一只小小螃蟹，不忍吃也不忍扔。

爱吃肉的小伙伴居然表示意犹未尽，来了一个熏酱拼盘，猪耳朵猪头肉和猪蹄，蘸着蒜汁很棒，适合下酒。我开创了新吃法，在海鲜锅里蒸一下，热了之后也好吃哈哈哈。

(举报)2016-04-28 13:26赞(0)回复#3楼

桃朵

边采耳边吃鱼——一口海鱼耗儿鱼

天生爱吃鱼的人一定是属猫的，无论是清蒸红烧还是垮炖油炸，哪种做法都喜欢，而对于鱼的种类来说，还是更加喜欢刺少肉嫩没有土腥味的。相对而言，海鱼无论是从营养上还是味道上，都比河鱼更胜一筹。

耗儿鱼也是海鱼中的一种，北方的食客见到它大都是出现在川式火锅的涮品中，其实倒拐香耗儿鱼早已火爆成都，现在也开始在北京形成热潮。作为北京餐饮的流行风向标之地，簋街上也开了这家倒拐香耗儿鱼火锅店。

 

窗明几净的三层店面，镜子映射着灯火通明的簋街。最上面一层是露台，夏日临近，在露天吃美食，还能遥望街景，绝对是一件滋润享受的事。餐厅内的小鱼元素很多，时刻在告诉用餐的客人，来这里一定要吃鱼~

现在店里还提供采耳服务，和咱们普通的掏耳朵可不一样，那舒爽劲儿，亲自体会了才知道。要不说，四川人会享受呢。

 

等鱼上桌之前先点几个凉菜，让嘴巴不寂寞。自贡冷吃系列绝对是经典必选的，俗话说“吃在四川，味在自贡”，那么作为自贡地区的传统美食是一定要尝尝的。兔肉切丁，牛肉撕条，都加以大量的干辣椒炸制翻炒，香辣味十足，不开车的话就可以来瓶酒，就着这两个小菜就能畅聊到午夜。

兔兔肉




牛肉

 

吃耗儿鱼要先选锅底，经典的红油味是招牌，爱吃辣的可以选仔姜的，不太能吃辣的就选酸汤的。

虽然是冷锅火锅，但是也要选小料，在这里一定要选菜碟，里面有炸的酥酥的黄金豆，芹菜碎和葱花也提香，是吃耗儿鱼的好伴侣。

经典的黄金豆，特别爱吃

耗儿鱼已经提前下在锅底里，不用加热直接吃就是冷锅的吃法。

吃之前服务员会帮食客在菜碟里加锅底的汤，根据嗜辣程度打不同的汤，干净利索的手法很是厉害。

我跟不上服务员的节奏哈哈

这里的耗儿鱼是个头比较大的，一斤能有四五条，吃起来相当过瘾。没有细刺只有一根主刺的耗儿鱼，实在是懒人最爱，一大块完整的鱼肉用筷子一夹就下来，肉质细嫩很是美味。

锅底的辣味也是柔和的辣度，不是刺激味蕾的燥辣，而是柔润的轻抚着舌尖，耗儿鱼浸入了红油，菜碟里的黄金豆也变得酥软，合在一起吃特别香。

 

吃完鱼肉的鱼刺也是干净完整的一条，不知道的真以为是小猫来过。

除了鱼还想吃点别的？别怕桌子放不下，锅架来帮你解决一切。在耗儿鱼火锅上面架上一支锅架，点了特色干锅糯香掌蹄。 

何谓掌蹄，鸭掌和猪蹄，都是富含胶原蛋白的部位，即使不爱吃肉的姑娘都会爱上这两样东西。锅里还有大颗的芸豆，随着锅里余温的不断释放，芸豆越发的绵软，鸭掌和猪蹄也更加软弹粘糯，几种食材融化在一起，直至用勺子把锅舀干净还觉得意犹未尽。








太喜欢鸭掌了

 

把耗儿鱼火锅里的鱼捞光吃净，重新将火锅点火，就可以加入自己喜欢的涮菜了。借着耗儿鱼的锅底，涮上一些蔬菜和肉，又是新一轮的进攻。

午餐肉是涮锅必备

海白菜有人喜欢吃么

  

成都的小吃也是各种出了名的，吃完辣的需要再吃点甜的来平衡味觉。红糖锅盔小小圆圆一个超级萌，上下两侧都煎成了金黄色，这么可爱的样子都不忍用力掰开，轻轻的撕开一小块，锅盔里包裹的红糖几乎要流出来了，小心的嘬了一口红糖汁，哇，甜蜜的美味！面饼很劲道，被红糖滋润过的部分特别好吃。

吃的时候慢一点，别流一身

红糖糍粑继续延续甜蜜，糯米制成的糍粑切小条煎炸，沾上砂糖粒，浇上红糖汁，外壳焦酥里面软糯。

(举报)2016-04-28 13:33赞(0)回复#4楼