ruby2050

一个工作日的晚上朋友聚会去的他家，一行8人。话说，他家是年初知道的，之前去过他家的另一家分店，印象很好。这次聚会选他家，真好，对他家还是期待的。北新桥店的位置交通很方便，地铁5号线北新桥站出来，走到他家大概5分钟。他家应该是四合院改成的餐厅，红色的四合院带门槛的门，有种怀旧又红火的感觉。餐厅外墙用很多贝壳做装饰，挺有海的气息的，木制的招牌带着点沧桑，和红色的入口有种落差感，但又不违和。店里不算很大，但也不会感觉小，整体装饰都带着海洋和船舱的元素，一些墙上的3D装饰画，感觉海水要涌出墙壁了，和他家老船舱的名字很统一。他家生意挺好，工作日的晚上我目测上座率怎么也有6成以上，我们坐的就餐大厅差不多坐满了。客人多，每桌开的蒸汽锅会冒着蒸汽，好像置身一截船舱里，有些热火朝天，但不会觉的嘈杂，环境让人还挺舒服的。吃的方面，上次感觉吃的好的，海白虾、石斑鱼、芝士豆腐、杂粮拼盘、蔬菜拼盘、三黄鸡都有继续点，还新点了扇贝、龙虾、鲈鱼什么的，粥底点的猪骨的，整体感觉蒸菜一如继往的健康，海鲜新鲜，龙虾在下锅的时候还有在动呢，这次比较喜欢三黄鸡、石斑鱼、鲈鱼，沾上自己调配的小料，依然感觉是好吃的，喜欢的。服务方面，这家服务生比较多，举手就可以叫到服务生，这次也是服务生帮我们操作蒸菜，态度都很好，没有什么可以挑剔的。总的来讲，这次探店还是不错的，不知不觉中就吃撑了。


送的小菜

花生米，炸的很脆，吃起来有些像没有加辣椒的黄飞鸿，挺香的；鱿鱼丝，口感微软好咬，味道是甜鲜口的，挺好吃。

海藻丝，海藻丝切的很细，小咸带酸甜口的；小咸菜是配最后的粥吃的，咸度适中，脆脆的。

草玉玫瑰，45米/升。喝起来凉凉的，味道很像是洛神花的味道，甜度适中，不齁不淡，不错的呢。

自助小料，9米/位。包括：沙茶酱、豉油汁、醋、酱油、鲍汁、辣椒、姜末油、豆豉酱、熟蒜末油。客人可根据自己的口味配自己的小料。鉴于之前在他家另外一个分店吃过，这次调的小料比较有心得，加了豉油汁、鲍汁、姜末油、熟蒜末油和辣椒，味道咸鲜辣，很不错的呢。没有用酱油而用的豉油汁，就是为了不要太咸。


三黄鸡，38米。肉肉够嫩但口感上又不乏扎实感，沾上咸鲜辣口的小料，很鲜美，好吃。


海白虾，120米/斤。还挺鲜美的，有虾的甜味。


芒果贝，7米/只。芒果贝本身没什么味道，主要是靠沾料的味道，口感比较紧实，应该是挺新鲜的。


扇贝，18米/只。扇贝是没有经过调味的，只是下面垫了粉丝。他家所有的菜品都是没有调味的，原味蒸，味道都是来自沾料的，自己调的小料什么味，沾后的菜品就什么味。粉丝软软的，沾足小料，很好吃，扇贝也是新鲜的，口感有些软弹，沾着小料吃也不错的呢。


石斑鱼，138米/斤。鱼皮的部分感觉胶质很多，口感QQ的，鱼肉的部分口感十分紧实，有些像蒜瓣肉的感觉，吃着感觉鱼很新鲜，沾足小料吃，很。好。吃！


鲈鱼，66米/斤。鱼皮口感是软滑的，鱼肉则是嫩的，和石斑鱼的口感不一样，但两种鱼都好吃，个人都很喜欢。


花蛤，48米/斤。肉肉软软的，处理的挺干净，吃不出本身什么味来，沾着小料吃就都是小料的味了，还不错的。不过，有朋友吃到的蛤说是没处理干净，有些牙碜。我还比较运气，吃到的是干净的。


龙虾，118米/斤。大钳子里不少肉肉的呢，白白的厚厚的肉肉，吃了一个小钳子，肉肉挺紧实的，沾着小料吃，挺不错的呢。


蘑菇拼盘，28米。种类还不少，包括：金针菇、杏鲍菇、平菇、白玉菇等。喜欢金针菇咯吱咯吱肉肉的口感，有咬头。


杂粮拼盘，28米。包括：玉米、南瓜、山药、红薯、紫薯，都是健康的东东。山药口感小脆，品质挺好的；南瓜口感软软的，南瓜自带的小甜口，不错的。


芝士豆腐，18米。这个也是他家比较有特色的菜品，上面红色的芝士豆腐有些辣，里面的芝士不多，吃豆腐的感觉更重一些，上面绿色葱花的芝士豆腐里面的芝士放的多，一口吃下去，满嘴软软的芝士，芝士味很浓，好吃。


蔬菜拼盘，28米。包括：娃娃菜、秋葵、菜心，蔬菜种类很有凳次的。秋葵不错，蒸的很透，口感软中带点咬劲，很有秋葵的味道；菜心比较新鲜，沾着小料吃，不错的。


罗汉包，6米/个。不能直接吃的，也是需要蒸的。里面的馅主要是香菇和胡萝卜，味道小咸口的，外面的面有些甜甜的，很精的面。


猪骨粥底，38米。送的配料包括，葱花、辣椒圈、生菜丝，粥做好了，把这些配料拌入粥里。喝了两碗，都加了好多胡椒粉，还加了一点豉油汁提味，吃了比较凉的海鲜后，来碗热热的粥，胃里真的是很舒服呢，前面蒸的菜品出的汁都流到了粥里，粥的味道很丰富的，整体味道是小咸鲜口带着胡椒味，什么都不用就，直接喝就很好喝，喜欢。


老船舱蒸汽海鲜（北新桥店）
地址：北京市东城区东四北大街香饵胡同6号
电话：010-84084740
人均：170元
优惠：手机买单，8.8折。

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