凯撒沙拉是在1924年被凯撒·卡狄尼所发明，他工作的地方就叫凯撒酒店，就把他发明的沙拉誉为沙拉之王。沙拉就这么闪亮的登上西餐头盘菜单中了，吃西餐点沙拉开胃也是从这时期出现，并保持下来。
凯撒沙拉，先如今做法还很传统的，基本保持了凯撒·卡狄尼，原始食材。食来九座完美的诠释了这道美食的精华。
很有幸能一睹这道美食的全程制作过程。
罗马生菜，生菜有很多种，只有罗马生菜是回味甘甜，适合做凯撒沙拉。
巴马臣奶酪，凯撒沙拉标配
法棍面包，切成丁，黄油、百里香、盐、蒜切碎末等拌匀低温烤干。口味一定要脆脆的
鸡胸肉，58度水泡后，黄油文火煎熟
培根，切小片，文火黄油慢慢煸干，颜色煸深后就可以出锅了。
来上凯撒沙拉准备的食材
沙拉酱，一定要自制的，用大蒜切碎、油浸小银鱼切碎、法式黄芥菜、新鲜的柠檬挤出汁、水爪柳丁、巴马臣芝士碎等，拌匀后就是美味独特的沙拉酱了
罗马生菜一定要用手撕，不要用刀切，手撕不会破会蔬菜中的粗纤维，而且还有种沙拉的随意感觉
生菜撕好了，就可以撒做好的沙拉酱了。均匀的将沙拉酱洒在生菜叶上
挤上沙拉酱后，就要用手将沙拉酱和生菜来个亲密的接触，一定要保证每一片生菜叶上都有沙拉酱的
看是不是每一片子上都有沙拉酱呀，这样入口的生菜味道始终一致呦。
拌匀的罗马生菜就可以取出来开始装盘
逐个洒上准备的食材，首先洒面包丁，为了让面包丁略微时间长一些接触到沙拉酱汁
培根片洒上，是不是已经出现凯撒的雏形了
鸡胸肉切片，洒上，香气四溢的
巴马臣奶酪用擦子擦出碎丝，记得要快速擦，要不就不貌美了
好了，美味的凯撒沙拉就这么华丽丽的做好了，是不是已经能够闻到香气中略微带着蒜香，还带着培根煎熟的肉香味道
放上叉子，一道美味的凯撒沙拉就可以食用了
