1.四喜小胖心院(私房火锅)
推荐理由：这是一家门脸非常非常不起眼却别有洞天的四合院火锅，鸟笼，金鱼池，处处透着老北京的闲趣。主打的是自家辣锅，干净健康，分微辣和微微辣两种，鸳鸯锅很赞，清汤和辣油拼在一起，肉都是老板亲自采购回来手切的，肉质很棒，菜品新鲜丰富，自制柠檬红茶好喝，甜而微酸，十分爽口，又解腻。
推荐美食：鲜切肥牛、自制24K纯虾滑
人均：145元
地址： 五道营胡同29号(靠近雍和宫)
2.南门涮肉(东河沿店)
推荐理由：南门涮肉是一家很有名的老北京铜锅涮肉，店面干净卫生，座位也很宽敞。麻酱，很好看，味道也是香香的，据说店家是有独特秘方的，一碗绝对不够吃。手切鲜羊肉很厚实，羊肉鲜嫩，没有膻味，都是现切，上菜速度会慢，但是店员一开始就会告诉顾客，这点很不错。
推荐美食：百叶、手切鲜羊肉
人均：90元
地址： 东河沿乙9号楼
3.丽江庭院之丽江往事(安定门店)
推荐理由：这家店在隐秘的胡同儿，穿过悠长的小道儿，里面四合院儿别有味道。这家店以清淡为主，云南口味的火锅，各种口味的丸子为主要特色，有蟹黄馅的，有抹茶馅的，还有芥末馅的，芝士味的，可以都尝试一下，都很棒。鱼片，涮起来很鲜嫩，火锅的蘸料是干料，放些汤料混到一起，把鱼片涮进去，味道棒极了。
推荐美食：斑鱼片、芝士丸
人均：137元
地址： 柴棒胡同3号
4.重庆壹圣元火锅(安定门店)
推荐理由：这家店的包间大，布置的偏中式风格，木质桌椅，卫生也很干净。小酥肉，是现做的，端上来的时候一定要趁热吃几块，外脆内酥，味道很棒。黄喉，很有特色，刀工独特，让人几乎都认不出来，厚实新鲜。牛百叶，新鲜，吃起来脆脆的口感好有嚼劲。火锅面，很劲道，和蔬菜一起吃很解火锅的腻。
推荐美食：鲜毛肚、黄喉
人均：112元
地址： 安定门外大街(地坛西门对面)
5.北门涮肉(地坛店)
推荐理由：这家北门涮肉在皇城根公园北头对面的路口，北侧这条路在晚上非常安静和干净，店里面的木质桌椅很有感觉。手切鲜羊肉，肉不膻，非常滑嫩，在锅里煮完之后清汤的味道很鲜嫩，有羊肉的鲜味。毛肚，每桌必点，七上八下很新鲜，口感也不错，很脆，简直是涮锅的最好搭配。
推荐美食：爆肚、羊肉片
人均：92元
地址： 安定门外大街2号地坛公园北门东侧
6.宽坐河鲜馆
推荐理由：这家店是一家四合院，环境很幽静，里面非常古朴素雅，伴随着古琴声吃饭很享受。鱼，非常新鲜而且很嫩，服务员还会提示每种鱼在锅里煮的时间，鱼肉蘸着酱料十分的好吃。牛肉，很嫩很鲜，而且涮过后不会起血沫，竹荪，在清汤锅里涮熟以后很鲜美，脆脆的很解肉类的腻。
推荐美食：生态江团鱼、黄辣丁
人均：562元
地址： 黄寺大街8号(近中轴路)
7.亮健容天土锅羊蝎子
推荐理由：这家店空间大，分为上下两层，汤底调的相当好，香浓而且不咸，吃完了也不会舌头发干，是羊蝎子本身和简单的中药熬的。羊蝎子，在锅里已经炖的很烂，只用放开筷子双手抓起骨头吸允就都到嘴里，还有不少的骨髓，味道超级好。酸梅汤，是自家泡的，汤里可以看到很多的酸梅，很是解腻和解辣。
推荐美食：羊蝎子、抻面
人均：72元
地址： 安定门内大街304号(交道口路口北)
