朋友聚会，四人，店在西大望路，独立门脸，上到二楼环境挺不错。店里主营鲜牛肉火锅，说起来似乎是从今年开始流行夏天吃潮汕牛肉锅。和平时吃的火锅相比，潮汕人吃的更精细，对牛身上的肉有更精细的划分。
落座之后上的免费白开水。
餐前小菜：
潮州咸菜口（16元），服务员推荐，酸萝卜的感觉，开始觉得没什么，后来吃起肉来觉得这个还是挺爽口的。
爽口海带根（16元），分量略小，有点不够吃。
锅底点的清汤牛骨锅（28元），因为是夏天，里面放了苦瓜。必点牛肉丸，果然劲道美味。
小料有四五种，均一价8元，都是店家搭配好的，我其实一般吃麻酱调料不放辣椒油，想要纯麻酱，结果没有，必须是调好的麻酱，有点太死板啦。
开始说肉吧，
胸口朥(48元），是指黄中带白的牛胸肉，只有大而肥的牛才有。虽然朥(lāo)指的是脂肪，但潮汕火锅中的胸口朥并不是脂肪，而是一种软组织。下锅之后口感特别脆。
肥拼42元，算是潮汕火锅独有的，是牛腹夹层肉，没有看上去的那么腻，涮过之后又肥又香。
手打牛筋丸（30元），潮汕火锅必点，口感超弹。
团购的吊龙，一元一份，这个是牛脊背上面的一条肉，对应西餐应该是西冷和眼的位置，商家拿这个出来做团购真是下了本钱。肥瘦相间，涮过味道特别赞。
三花趾（48元），看名称也知道是牛身上锻炼的最好的部分，瘦肉纹理清晰，口感极佳。
涮了这么多肉，基本上还是清汤，不用捞浮沫。
潮汕风格的油豆皮（18元），一片和油饼那么大，干吃略脆，推荐下锅煮，口感韧滑不腻。
素菜点的时蔬拼盘（28元），里面有豆苗是个惊喜。
罗汉果干菊花凉茶（6元），中药味很重，是南方的凉茶，倒是挺败火的。
腊味煲仔饭（小）（58元）：煲仔饭也算是南方特色，这里的煲仔饭腊肠和米饭都对，尤其米是南方的长粒米，做好之后略有一点锅巴，味道很正。
