我自诩是个食肉控，几乎是看见肉食类的菜品就欢欣雀跃
北京城内基础的菜系多数是以涮肉开始发迹，牛羊肉涮煮
无需厨师有多么精湛的技艺，就能满足食客的需求了
家常菜系多以融合为主，集八大菜色为一身后的百姓菜
倒也是成了京城中经久不衰的法宝之一了。
但菜品不精，选材不细一直成为我心中的一大遗憾，
直到遇见了你——坚持以天然西北美食为经营主体的中发源.西北盛宴。
【青稞酿皮】
青海当地非常有名望的风味小吃
用青稞面粉精制而成的酿皮是青海地方风味最浓的特色之一
其色泽金黄发亮，柔软、浑厚，配上面筋，浇上醋、辣椒油、芥末、蒜泥等调料
吃起来凉爽、冷热均宜，口感柔韧细腻，回味悠长。
【椒麻鸡】
不同的回族人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。
在幅员辽阔的大西北，这椒麻鸡是必不可少的美食。
口感麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口
【土鸡焖卷子】
选用上等的土鸡，烧制而成
鲜嫩而不失韧性的土鸡肉非常有嚼头儿
手工小花卷在充分的吸收了土鸡的味美酱汁后，
入口变成了一种享受。
【手抓羊肉】
源于牧民对于羊肉的一种特殊吃法
烹调方式十分天然纯正，先以新鲜羊肉用水煮熟
再加以盐或者蘸酱料即可食用了。
经过烹制的羊肉熟而不烂、肉味鲜美，吃的就是这最大自然的味道。
【烤羊排】
不同于手抓羊肉的做法，这就非常讲究烤制的技巧了
精选小羔羊肋排，以确保口感鲜嫩
采用最地道的西北调料精心腌制，使香料的营养完全融入羊排内，
口感上香而不腻、回味无穷。
【清水耗牛蹄】
选用珍贵的耗牛蹄，完全不吝惜于成本
只为了给食客呈现最地道的西北美食
稀少的耗牛蹄，经过精细的剖开处理过后
没有任何过重的香料或者是调味，用清水将最浓郁的胶原蛋白激发出来
营养价值含量极高的一道菜肴
【爆炒羊头】
整个的羊头，用温水煮熟之后再将整体的精华头皮肉撕下，下锅爆炒
飘香的羊头肉，薄薄的外皮，鲜嫩的肉质，嫩而不焦，熟而不老
与整个羊头骨结合到一起，尽显霸气。
【大盘鸡】
用料为鸡块和大块土豆，配皮带面烹饪而成。
菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细
配上Q弹有韧性的宽面，既为一道大菜，同时兼顾了主食而食用
颇有地方浓烈的色彩。
【小牛肉煸炒青稞】
青稞无疑是藏区最常见也是最有营养含量的主要食材之一
丰富的膳食纤维含量更是我们这些久居在城市内的人应多食用的
将青稞以小牛肉碎爆炒过后，加以洋葱提香
爽口不油腻，青稞粒粒分明，很有嚼头。
【青稞饼】
藏族人民喜欢把最香甜的青稞饼献给他们的远方朋友
用纯正的美食表达最真挚的友情
青稞饼色泽金黄，香甜可口，内陷的果仁和花生细细咀嚼
可以品出它独一无二的醇香之感。
如果你也崇尚这份最皈依的味道，不妨来中发源.西北盛宴感受一番吧。
TIPS：中发源.西北盛宴
地址：朝阳区光华路4号院东方梅地亚中心C座2—3层
人均：120
