缙绅

五星好评，井冈山小院(奥林匹克森林公园店)必须点个赞，强烈推荐！真没想到在这里暗藏一个餐厅，没有人带领绝对找不到。北苑路的汉庭连锁店里面的饭店居然是一家经营江西菜的名叫井冈山小院的红色餐厅。大堂不大可以坐几座客人，还有两个包间，但这不影响他们认真做菜。门口一溜冰箱放着从江西运来的蔬菜，还有江西特产米酒等，还有活的甲鱼。第二个惊奇是那么正宗的江西菜，每道菜都有辣椒，想到江西尤其是井冈山地区，天气潮湿阴冷，必须有辣椒祛湿驱寒。超级喜欢辣椒炒鳝鱼，辣椒鲜香，将鳝鱼味道烘托至极端鲜美，混合大蒜，姜等，巧妙地去处鳝鱼腥气，又提香增加新的亮点，非常下饭，但还不能急。还有新的亮色，干锅莴笋干，莴笋晒成干经水泡发和辣椒，肉片炒在一起，莴笋除了原来的鲜脆之外还多了一种韧劲，和肉炒制，吸取肉的油脂，变得鲜爽无比，还是下饭。当然米饭一大盆还是不要急，最有特色的红烧甲鱼闪亮登场，野生甲鱼，经过红烧，当然有一丝辣椒，但甲鱼的香气依然扑鼻，而且裙边的胶质，部分融化到汤汁里面，汤和甲鱼有机融合了，此时盛上一碗甲鱼，吃完肉，嘬完裙边，拌上米饭，真是美味。过瘾过瘾。 http://www.dianping.com/review/mobile/share?reviewId=324665359

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