“热闹”“老北京”是铜火锅一直以来的关键词，好像浪漫情调一直是不相关的，直到来到这里，算是真真儿的刷新了对铜锅的印象。 这家店以涮肉涮毛肚为主打，各种造型的肉品为特色，的的确确让我领略到了什么是精致和传统菜品的创新。
依旧以麻酱小料和冒着香气的现炒辣椒油作为开场，撒上葱花香菜，点起铜锅，坐等菜品上桌。
惊喜来了，三朵怒放的玫瑰花盛开在盘中，鲜红的颜色娇艳欲滴，美丽极了。好几层花瓣叠摞在一起，忍不住多看一会儿，从来没看到过如此美艳，更何况这是一盘羊里脊肉呢！留下美丽瞬间，也引来朋友圈一片惊呼和赞美。
至尊肥牛包在大冰球表面，这个造型没见过，非常特别，感叹配菜服务员手艺精湛，和创新的思维，让普通的肉片变得在整个大北京也是独一无二的造型。立盘不倒的羊肉墙，被服务员端进来就有气势，肉片入口有弹性，也非常软嫩，蘸上麻酱小料满口留香。
带着仙气飘飘白烟，透着品质之高，雪花肥牛一定是肉中颜值最高的，大理石纹理均匀，下锅后肥瘦相间，入口即化。高钙羊肉脆脆的，每片肉的一边都有脆骨，吃起来咯吱咯吱，是涮羊肉里的必点。羊尾白白的，下锅紧致起来，味道散发在锅底里，让整个味道都得到提升。
古铜老院以爆肚擅长，当然也到点几款尝尝，涮肚仁，涮肚领…想吃什么应有尽有，直接煮好端上桌，吃的就是个嫩、脆、鲜。
美味多多，幸福延续，还有主食同样可圈可点。火锅必备的芝麻烧饼、糖火烧都很好吃，肉饼皮薄肉厚，每一口都超级满足，另外羊肉汆面别具特色，那可是小时候的味道哦！
四月份开始餐厅开始推出室外大排档了，火锅烤串这搭配再适合不过。肉串种类多，味道好，天气越来越热，在这里约起一场热闹的大餐吧！
古铜老院爆肚涮肉(双井店）
地址：东三环南路48号(北人泽洋大厦东侧,百环家园9号楼西侧)
