今天是初伏，炎热的夏季正式拉开序幕，高于正常体温的天气，热浪滚滚，外出暴露在空气中，仿佛被烤化一般，为补充消耗的体力，开着空调反季节吃火锅，排毒的节奏有没有。
提起云南美食，人们一定会想到云南野生菌，得天独厚的气候条件造就丰富的野生食用菌资源。
云南野生食用菌，是生长于山林的天然绿色食品，有鸡枞、松茸、牛肝菌、老人头、竹荪等近30种，食用方法可以煮汤、炒菜、还有涮之，富含优质蛋白和维生素，口味独特，味道鲜美，有一定的抗癌功效。
7月10日中午，参加第六届云南野生菌美食节北京分会场的开幕式，演出节目载歌载舞好热闹，参与游戏还有礼品相送，没等节目结束，走进香草香草云南原生态火锅东大桥店，品尝期待已久的野山菌。
店内装饰虽没有过于奢华，一窗一格朴素无华，尽显云南原汁原味的民族风情，大堂摆着各种野生食用菌的样品和介绍，让食客了解食用菌类功效后有所选择。
服务员引领进入包间，先去小料台去水果和菌料碗汁，可以随意添加调味，菌王奇香锅，是菌王，鲜辣，酸汤组合，选用云南特有的野生菌加上老鸡棒骨慢炖而成，酸汤是用清米汤自然发酵而成，中间是原味菌汤，由服务员放入食用菌，定时器定时，保证菌汤的口感，喝一碗菌汤，口感稚嫩，味道鲜美。
香橙仙人头
又名老人头菌，生长在海拔1200米以上的针叶林中阴湿疏松的地上，稀有阳光照射且有落叶覆盖的缓坡常见，肉质细腻糯滑，富有弹性，滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，被誉为植物鲍鱼。
椒香美味牛肝菌
属于真菌类，分布于地区很广，是优良野生食用菌，肉厚细软，不粘光滑，微辣鲜香。
鲜鸡枞拌松茸
松茸又名松口蘑，被为"蘑菇之王"。菌褶白色，秋季生于红松、落叶松和油松林地。松茸具有强身益胃、理气化痰、抗癌，改善内分泌失调等症状有一定疗效。在云南丽江纳西族地区，松茸也是婚宴上的珍贵菜肴之一。
鸡枞松茸加上虫草花一起凉拌，悦色具有独特的口感，肉质细腻很是喜人。
竹荪
竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类，自古就列为"荤八珍"之一，又有菌中皇后之称，滋味鲜美，外形俊俏，口感脆嫩爽口，营养丰富，是国宴及高级宴席上的名贵菜肴。
洱海青鱼片
肉厚很嫩，放入火锅微涮，鱼肉卷曲即可食用，味道鲜美，菜单标明百克卡路里118，可以根据个人卡路里需要。
手打松茸牛肉滑
稚嫩的牛肉加上松茸，依旧是由服务员计时后捞起，味道很特别，软香可口。
香菇鲜虾滑
虾肉细腻，加上鲑鱼仔咯吱咯吱的，香菇和虾肉紧密贴合，口味香甜，滑润。
野生黑牛肝菌
香草自制鲜花饼
颇具云南特色的鲜花饼，玫瑰花味道浓郁，热乎乎的好吃极了。
饮品搭配的丽江雪桃汁，白白的微甜，推荐椒香美味牛肝菌，手打松茸牛肉滑，香菇鲜虾滑，野生黑牛肝菌，香草自制鲜花饼。
作者米兰：自媒体撰稿人，地道老北京，美食达人，喜欢烘焙，品尝美食是一种享受，制作美食是一种时尚。旅游达人，喜欢摄影，记录大自然美好画面，真实感动与朋友共享。
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香草香草云南原生态火锅东大桥店
地址： 北京市朝阳北路237号复星国际中心2楼
电话： 010-65851976
人均：100
