鸡蛋的花样儿吃法儿，让你爱上鸡蛋、离不开鸡蛋、日里夜里想鸡蛋。

你需要：鸡蛋！小葱末！盐！

<做法>

鸡蛋充分打撒后，放入盐和切好的小葱末；

炒锅中热油，待用手背放到锅口上感受到热度后倒入混合蛋液；

想吃比较完整的摊鸡蛋呢，就减少搅动蛋液的次数；

想要吃比较细碎的炒鸡蛋呢，就将微微凝固的蛋饼搅散。

你需要：鸡蛋！藏红花5根！盐！

<做法>

鸡蛋充分充分再充分打撒，家里有细筛（豆浆机配的筛网就行）的过一遍筛；

藏红花混入蛋液中，再放入盐调味；

倒入纯净水后，将所有材料搅匀；

蒸锅上汽后中大火蒸10-15分钟。

你需要：鸡蛋！生抽！香油！（生姜粉！）

<做法>

鸡蛋煮全熟；

煮好的鸡蛋剥皮后切成小丁；

鸡蛋丁放入碗中，淋上酱油和香油；

根据自己的口味增加生姜粉或其他调味料。

（注：这是我从姥爷那儿学来的他的一道下酒小菜儿）

你需要：鸡蛋！面粉！胡萝卜碎！盐

<做法>

面粉加入水和鸡蛋后和成面糊；

加入胡萝卜碎和盐后，搅拌均匀；

平底锅中放入油，加热到六七成热后倒入一勺混合面糊；

约2-3分钟后翻面；

继续煎制2分钟。

你需要：鸡蛋！酱油！开水！保温杯

<做法>

生鸡蛋彻底清洗干净后，擦干；

将鸡蛋放入保温杯中，倒入80℃左右的水；

盖紧保温杯盖子，静置20-30分钟；

取出鸡蛋，磕开鸡蛋滑入碗中，配以酱油。

（注：一定选择高品质的土鸡蛋）