老船舱蒸汽海鲜， 绽放食材的天然魅力！

老船舱（蒸汽海鲜北新桥店）位于东城区香饵胡同的一个私家小院中，站在青砖红门院子的门口，要没人指引，你还真看不出来这是一家经营蒸汽海鲜的餐厅。

推门进入餐厅后给人眼前一亮的感觉，可以说是别有洞天。整个房间被装修成了豪华游轮的船舱。餐厅里面的海鲜齐全，有多宝鱼、扇贝、鲍鱼、龙虾、螃蟹等，都养在玻璃缸中，全是活的，顾客可以根据自己的需要自由挑选。

店里还有一只白色的鹦鹉，超级的可爱哦，引来了很多食客逗它拍照。

老船舱餐厅采用蒸汽大锅烹饪海鲜的制作方式，上面可以蒸食海货、蔬菜和面点，下面熬猪骨粥或者鸡肉粥。蒸锅的温度和时间采用电控，服务员是女仆的打扮可以帮助食客操作，顾客也可以自己动手，体验其中的乐趣。用蒸汽大锅烹饪出的菜肴原汁原味，新鲜美味，可搭配沙茶酱、豆豉酱、鲍鱼汁、辣料、姜汁等九种蘸料，多种不同的精美小菜食用。

【海鲜拼盘】

老船舱餐厅的海鲜都是活的，食客可以根据自己的喜好自由挑选，除扇贝、黄金贝等是按个计价外，龙虾、多宝鱼、白虾、花螺等都是按斤计算。顾客把选好的海鲜交给服务员，店里的大厨会把这些海货做着一个漂亮的海鲜大拼盘，冰块的下面放着星光灿烂的彩灯，以烟雾缭绕的形式呈现在顾客的面前，缤纷绚丽，美轮美奂。

【三黄鸡】

刚开始我很怀疑蒸制的鸡肉会不会肉质粗糙没有香味，实际上采用这种方式制作的鸡肉，很好的保持了三黄鸡的原汁原味，肉质嫩滑，皮脆骨软，蘸上不同口味的配料，口感丰富，营养健康。

【香橙蒸蛋】

这道菜可是餐厅的一道特色菜品，外观金黄亮丽，看着漂亮，吃着美味。蛋羹蒸熟后外形胖胖的，蓬松滑嫩，有着橙子特有的清香味道。

【芝士豆腐】

金黄小巧的豆腐中有着丰富的馅料，颜色绚丽，味道鲜香，回味悠长。

 【蘑菇拼盘】

拼盘里面有金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇和平菇，以前吃过炒的、炸的、涮的各种形式的蘑菇，蒸制的蘑菇我还真是第一次吃。尝过之后发现，原来蒸制的蘑菇也是如此的美味，自然清馨，别具一格。

 【杂粮拼盘】

杂粮含有丰富的粗纤维，对人体有着不可替代的养生保键作用，紫薯、南瓜、玉米、山药和红薯，这些食物既美味又健康，多吃一些也无妨。

【四喜烧麦】

外观娇小玲珑，碧绿的青豆、金色的玉米粒、红色的胡萝卜、黑色的香菇丁，颜色缤纷养眼，洁白的烧麦皮薄Q弹，馅料鲜香，可爱又好吃。

【流沙包】

看着这家伙白白胖胖的像是豆包，实际上它是流沙包。柔韧白细的面皮一口咬下去，包子的馅料会像金沙一样流淌，这就是它最吸引人的地方。咸蛋黄的香甜味道，让吃过的人口齿留香，念念不忘。

【猪骨粥底】

来这里吃饭的客人一般都会点一份猪骨粥底或者鸡肉粥底，海货在上面蒸，渗出的海鲜汤汁会滴落到蒸锅下面煮的米粥中，使其味道更加鲜香滑润。等吃完了蒸汽的所有菜品，下面的猪骨粥也就熬好了，米粒晶莹透亮，口感细润软糯，撒上一些白胡椒粉，配上精美可口的小咸菜，可谓鲜香四溢，妙不可言。

老船舱的蒸汽海鲜菜品，让人吃完之后感觉特别的舒服，没有油腻之感。蒸汽锅蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了海鲜的原汁原味和营养成分，带给食客菜肴浑然天成的自然味道，通过多种蘸料和小菜的调味，口感层次丰富，既尝到了美味又吃出了健康。

餐厅信息：

餐厅名称：老船舱（蒸汽海鲜北新桥店）

地址：北京市东城区香饵胡同6号

电话：010-84084740

人均：150元