经典铜锅涮肉好味道—京城魁字涮肉城!

京城魁字涮肉城是一家清真炭火铜锅涮肉餐厅，位于丰台区康辛路鸿业兴园底商2层，餐厅的环境很不错，宽敞舒适，服务员的服务热情周到，店里有免费的无线网络可以使用。据餐厅的老板介绍他家的羊肉都是来自家的牧场，饲养过程中羔羊不催肥，宰杀后的羊肉绝不注水。

【鸳鸯锅】

京城魁字涮肉城的清汤锅底非常讲究，在白汤中会加入大虾、螃蟹、香菇、豆芽等配料以起到添味提鲜的作用。炭火铜锅涮肉一般都是清汤锅底，在这家却可以吃到麻辣口味的牛油红汤锅底，满足了不同食客的口味需要。

【麻酱小料】

小料是用芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、蚝油、卤虾油等配制而成，吃的时候再加入葱花、香菜、辣椒油等佐料，尝了一下味道确实超鲜。

【羊尾】

吃白汤的铜锅涮肉，最地道正宗的吃法就是先点上一盘细滑肥美的羊尾切片涮入锅中，再放入酸菜或者雪里红打底，这时再涮其它菜品，那味道可就是鲜香四溢，涮什么菜都倍儿香啦！

 【鲜黑百叶】

精选上好百叶，食材新鲜，颜色柔和，因百叶组织细软，不宜久煮，涮的时候一定要注意火候，烫好的毛肚肉质鲜嫩，喷香脆嫩。

 【手切鲜羊肉】

手工切制，鲜羊肉可以＂立盘＂九十度肉不掉，绝对货真价实的好羊肉。口感鲜嫩香软，以前在别的店里经常吃手切羊肉，但从没有那一家的羊腿肉做到这么得嫩，真是让我非常惊讶，确实太好吃了，再来一盘。

【精选羊羔肉】

俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。在寒冷的冬季，来上这么一盘鲜嫩可口，香味四溢的羊羔肉，给自己滋补一下吧。

【羊腹肉】

羊肉肥而不腻，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不油，味道鲜美可口。

 【手切鲜羊腱子】

肉片颜色艳丽，涮到锅里呈现灰白色，肉片细薄嫩滑，肉质细腻，蘸上小料味道超好。

 【极品肥牛眼肉】

肥牛外观漂亮，颜色亮丽，肥瘦有序，涮入锅中，口感鲜嫩滑润，细腻可口，我喜欢。

 【精品肥牛】

肥牛肉质细嫩，色泽鲜艳，形状整齐，厚度均匀，肉质新鲜，味道香醇。

【白菜心】

这道涮菜是亮点，精选玉田大白菜的嫩心，略在汤中烫一下即可捞出，口感爽脆清馨，回味甘甜。一起来的小伙伴都是第一次吃到这么好吃的白菜心，我们一下要了4份。

 【麻豆腐】

用羊油炒制，将炸好的红辣椒油泼在上面，口感香醇味厚，酸咸适口，老北京的风味哦。

【烧板筋】

牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，因其有着独特的纤维组织，久煮也不会软烂，很多朋友都喜欢这种越嚼越香的美妙口感。

【自制烧饼】

京城魁字涮肉城的烧饼是店里自己做的，新出炉的烧饼一定要趁热吃，外皮酥脆，芝麻香气扑鼻，烧饼里面层次分明，麻酱味道浓郁，酥香可口，与涮羊肉是绝配。

【炸窝头】

这是餐厅的特色主食，窝头片金黄酥脆，配上闻着臭吃着香的臭豆腐，别具风味。我蘸了一点，感觉还挺香，多了就不敢吃了，怕朋友们觉得我口味太重，哈哈。

餐厅信息：

餐厅名称：京城魁字涮肉城

地址：北京市丰台区康辛路鸿业兴园底商

电话：13911067449

人均消费：90元