京鲁川湘风味全能行——京味张

京味张位于中关村南三街保福寺78号，餐厅地处闹市，红黑的彩色装饰搭配尽显舒适与典雅。京味张经营的是京、鲁、川、湘风味的菜品，餐厅分为二层，一层是散座，二层是包间，一到晚上餐厅的顾客爆棚哦。

【北京烤鸭】

京味张的招牌菜品，每一只鸭子都有标牌，可以进行源头追溯，因为是现场烤制，需要等待50分钟左右。烤好的鸭子外皮红润，黄金油亮，鸭皮酥脆，肉质细嫩，鲜香味美。

【香辣烤鱼】

乌江鱼肉质细腻肥美，刺少肉嫩，富含动物蛋白质和磷质等营养成份，京味张的香辣烤鱼做的红艳诱人，麻辣鲜香，肉美汁鲜，是店中顾客点击量超高的菜品。

【小屋招牌鸡煲】

这道菜分量十足，好大一盆！用尖椒和洋葱炒制的鸡块肉质紧实入味，口感咸鲜香辣，里面的金针菇嫩滑味浓。

【老北京炖吊子】

猪肠、猪心、猪肚、猪肺一应俱全，口感味重鲜香，猪大肠收拾的非常干净，没有异味，炖吊子可以当菜也可以当汤，是老北京的传统美食。

 【干炸丸子】

山东的传统名菜，京味餐厅中必点的菜品，猪肉丸子肥瘦比例适宜，个头圆润饱满，色泽金黄，口感外焦脆，里软嫩，味鲜香，无油腻之感，特别好吃。

【春饼卷合菜】

炒合菜是传统京味菜中的经典小炒，还有一个特别雅致的名字叫“金银满堂”。鸡蛋、肉丝、粉丝、豆芽菜是必可少的食材，合菜的吃法讲究，一定要配着春饼卷食，方能品出味道。

【金针酸汤肥牛】

用泡椒水和黄灯笼椒酱做出金汤颜色黄金味道香浓，汤汁酸爽开胃，肥牛嫩滑鲜香，金针菇酸辣爽脆，可以说这道菜口感层次丰富，回味无穷。

【马蹄炖红烧肉】

用砂锅煲制的五花肉色泽红亮诱人，肥瘦相间，甜香酥软，十分美味。与清甜爽脆的荸荠搭配，荤素结合，营养健康。

【宫爆虾球】

这道菜色泽红润而不辣、辣中带甜，甜中有鲜，花生香脆，虾球滑嫩，味道香浓。我特别喜欢这道宫爆虾球，为什么呢？因为不用剥虾仁呀，一口一个吃得多爽快，哈哈。

【炸灌肠】

这可是咱老北京独有的特色风味小吃，为什么叫灌肠呢？是因为最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而现在的灌肠则是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的淀粉肠了，但灌肠的名字却保留了下来。京味张做的炸灌肠口感焦香酥脆，蘸上盐水蒜汁，一定要趁烫吃，味道倍儿棒！

餐厅信息：京味张

地址： 北京市海淀区中关村南三街保福寺78号(近山茶云南餐厅)

电话： 010-82610210

人均：70元