还是吃火锅最high——九宫格火锅魏公村店

赶着吃火锅季节的尾巴，我和朋友们去了九宫格火锅魏公村店度过了一个美好的夜晚。

每次去火锅店， 我都特别佩服重庆人，很多重庆火锅店里的食材，是我想破了脑袋都想不出的。而这些食材只要扔进火锅，就马上变身美食。所以每次去重庆火锅店，我都愿意尝试更多的新东西。而这家九宫格火锅店，是在京城众多重庆火锅店中，比较符合我的要求的，他家菜量小，单份菜也便宜，同样的预算可以多尝很多东西。

因为要照顾不吃辣的朋友，和往常一样点了鸳鸯锅，锅底48元。

他家小料是一人九元，料非常全。我还是比较含蓄的只拿了一个油碟，但是其实可以左右开弓，拿一个油碟再拿一个麻酱碟，反正是自助嘛。

水牛鲜毛肚（30元），要说重庆人吃的就是细，毛肚也分为水牛毛肚和鲜毛肚，这次尝试了水牛的，因为我自己下的，结果火过了稍老，实际上一看到上面的倒刺立起来就可以吃了，大家普遍反映比普通鲜毛肚要更脆一点。

嗷嗷嗷天梯，说我是冲着这个来的也不为过，这是猪的上牙床，但是不知道为什么进了火锅后十分美味。吃起来好像是脆骨的升级版，口感和味道都无可挑剔！他家比我之前吃的另一家要新鲜，入锅后能打成很漂亮的卷，口感也赞。

高钙羊肉（33元)，店家提供的几种羊肉里最贵的，肥瘦合适，特别薄，入锅基本秒熟，口感也好。

牛舌（35元），品质超赞，价格超值，比肥牛高级多了。

黄辣丁（30元），重庆火锅标配，这个我们煮的时间略长，捞出来的时候用筷子稍微一拨，肉就完整地掉下来了，基本不用考虑鱼刺的问题。

现炸酥肉（20元），他家只放一点花椒，味道对，花椒都捞了出去，白嘴直接吃光了。。。

现宰牛蛙（26元），基本全是腿！肉煮出来都是透明的，蒜瓣肉，特别好吃。秒杀各种麻辣香锅。功夫猪腰片（22元），清理的非常干净，我们在辣锅和清汤锅里都下了一些，完全没有骚味儿，口感也很平和。

生扣鲜鸭肠（23元），很认真地七上八下之后，鸭肠果然脆！千万别过火，这个过了火反而嚼不动。

手切鲜羊肉（30元），这个是我印象里重庆火锅羊肉的切法了，不像北京火锅切片要越薄越好，他们会切成稍微有厚度的样子，吃起来也是外面辣，里面羊肉味道醇厚。

嗯嗯，然后是素菜们：

虫草菇（10元），在菜单上就这么大方的和其他蘑菇写在一起，而且价格才10元，当然要点来试试，实际口感介于熬汤用的虫草花和黄花菜之间，算是尝了鲜。

冻豆腐（8元），水开了就放进去两块，可以煮很久，到吃的时候吸饱了汤汁。不过我只敢吃清汤锅里的。

重庆本地金针菇（18元），和北方的相比略长一点，口感上没什么差异。

白萝卜（8元），可以解腻，吃火锅必点。

豌豆尖（11元），特别新鲜，不知道为啥茎长得挺粗，大家辨认了一会儿才认出来。口感清香，刮油不错。

吃到最后已经很撑了，但是还是要来一碗冰粉才算结束战斗。他家的冰粉是当之无愧的甜品，红糖做汁，冰粉清爽，能有效清除口中的辣味。