深夜食堂里一串入魂的烧鸟美食—利の烧鸟

在黑夜的冷风里，利の烧鸟就像是是一盏暖灯，走进这家居酒屋，烟雾缭绕的烤串香气，微醺的氛围，在这个喧闹的大都市里，她就是你正在寻找的那份温暖，抚慰了你虚空的心灵，满足了你饥渴的味蕾。

所谓的烧鸟，据说起源于17世纪的江户时代，“烧鸟”就是将鸡肉的不同的部位切成块，串在细竹签上，涂抹上甜酱油或撒上盐末，用炭火烤制的串烧，现代的烧鸟屋烤串的食材更加丰富多样，已经不再仅限于传统的鸡肉串烧了，不过日式的烤串料理店传统上都称烧鸟啦！烧鸟居酒屋的价格相对便宜，是忙碌了一天的上班族小酌怡情的好地方，打烊的时间看客人淋漓尽兴的心情而定，一般都会经营到深夜，所以烧鸟屋充满了地道的日本庶民风情。

如何烧出恰到好处的口感？重点在于火候的把握上，除了好的炭火，新鲜的食材，秘制的酱料，师傅的技术也是极为的关键的，烤好的串烧表层鲜香，饱含水分，口感滑嫩又不干柴。盐烤较为能体现食物的本味，而酱烤则能增加一种与众不同的风味。

【味付海螺和芥末章鱼】

吃烧鸟前搭配的两道开胃小菜，味付海螺汁液粘滑纯粹，气味芳芬清爽，辣中带鲜。芥末章鱼选用鲜度极高的生章鱼，配以秘制的芥末精华液精心调制而成，风味独特。

【盐烤白果】

银杏果俗称白果，营养价值非常高，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素，具有延年益寿的保健功效。经过盐焗后的银杏，果肉细润微黄，味道醇香微苦，别具一番滋味。

【鸡翅饺子】

鸡翅去骨里面包裹着明太鱼籽和肉馅，表皮微焦有些脆，咬开后露出了饱满泛着淡粉色的嫩肉，口感绵软香嫩，绝对值得一试的特色美食。

【烤牛舌】

牛舌大切片薄厚均匀，炭火烤熟后散发着烟熏的香醇，口感Q弹酥嫩，美味的无可挑剔。

【五花肉卷秋葵】

经炭火慢烤后，五花肉的油脂渗出，表层鲜香肥而不腻，吃上一口，秋葵的汁水四溢，满口清香。

【烤鸡软骨】

鸡软骨是鸡的膝盖部位软骨，会有点少许的肉，烤好后外表香脆金黄，在嘴里细细咀嚼，可以感受到那软骨透出的酥脆焦香，简直是越吃越上瘾。

【培根芦笋卷】

培根经炭烤后烟熏的香气更为浓郁，油脂溢出与芦笋的清爽相互交融，滑而不腻，鲜美爽脆。

【烤青花鱼】

青花鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的深海鱼。青花鱼表面焦黄香酥，带有烤鳗的风味，淋上些青柠檬的汁，肉质细腻紧实，有着淡淡的清香，还没有什么鱼刺。

【味增煮组合】

这碗猪肚、猪肺、猪肠和牛舌的组合，很像中国的卤煮吧？但味道却有所不同，它是用日式的味增酱焖煮出来的，口感软糯鲜香，别有一番风味。

【照烧鸡排饭定食】

鸡排散发着酱料的香甜，鸡皮焦酥，鸡肉滑嫩，层层叠叠的丰富口感，带来了完美的享受，米饭里夹杂着浓郁的照烧酱汁，配上一点点腌萝卜，甜咸交错，美妙无比。

【日式牛肉饭定食】

餐厅精心研制的秘制酱汁，独特的料理方式，让牛肉滑腻鲜嫩，洋葱甜美多汁，和清香可口的米饭相拌，鲜香的让你忍不住，想再来一碗哦。

【抹茶冰淇淋】

冰淇淋奶香浓郁，淡淡的绿色有着清馨的抹茶芬芳，口感丝滑细腻，令人唇齿留香。

餐厅信息：

餐厅名称：利の烧鸟

地址：北京市朝阳区双井桥东广渠路38号

人均消费：100元