一分钟读懂火锅

冬季寒冷干燥适宜补益身体。不油腻，不辛辣，合理搭配些许滋补中药材并加以天然食材运用小火慢慢炖出滋味和营养，唯有火锅最为适合，炭火的温和与均匀使各味食材的内含充分的不加保留的融于其中。

养生火锅以中药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养气血，而且药材几乎没什么热量，当作汤底最无负担，再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料，保证能让爱吃火锅的你，放心吃饱不怕增胖。

望着窗外寒冷而萧瑟的冬天，在屋内守着一炉暖暖的滋补火锅，品尝着如爱人般带来的苛护与温暖，怡心怡神。

人参益气汤汤底

【材料】

西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒（去籽），生姜片2片。

【做法】

水量：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用（约30-40钟）。好吃秘诀：可用乌鸡、排骨、猪蹄等经6小时熬制的浓汤，增加汤底的甜味。速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其它火锅料。不速配的火锅料：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材。

PS:人参益气汤汤底有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。适合对象：适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者。不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。

养生补血汤汤底

【材料】

当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒（去籽），生姜片2片。

【做法】

水量：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用（约30~40钟）好吃秘诀：可用乌鸡、排骨、猪蹄等经6小时熬制的浓汤，增加汤底的甜味。速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。

PS:能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。

冬令大补汤汤底

【材料】

当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍2钱，党参3钱，白朮3钱，伏苓3钱，甘草1钱，黄耆5钱，桂枝1钱，枸杞3钱，山药3钱，红枣5粒（去籽），生姜片2片。

【做法】

水量：以7碗水（1碗约220cc）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用（约30~40钟）。好吃秘诀：可用乌鸡、排骨、猪蹄等经6小时熬制的浓汤，增加汤底的甜味。速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。

PS: 功效：气血双补，提高身体的机能，保健强身，还有益精髓，强筋骨等功效。适合对象：体弱多病，气血不足、精神倦怠，缺乏体力、头晕目眩、筋骨酸痛、手脚常觉冰冷者。不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火（火气大）者。

养生鲜鱼汤汤底

【材料】

黄耆5钱，当归2钱，川芎1钱，枸杞3钱，红枣5粒（去籽），生姜片5片。

【做法】

水量：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用（约30~40钟）。好吃秘诀：可用乌鸡、排骨、猪蹄等经6小时熬制的浓汤，增加汤底的甜味。速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其它火锅料。不速配的火锅料：不新鲜或腥味重之海鲜。

PS: 功效：养血益气，补虚保健。适合对象：虚羸少气，倦怠乏力，头晕心悸，冬天手脚容易冰冷者。不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。

何首乌大补汤汤底

【材料】

何首乌3钱，当归2钱，黄耆3钱，熟地3钱，黄精3钱，枸杞5钱，肉从蓉2

钱，山药3钱，杜仲2钱，黑枣5粒（去籽）、生姜2片。

【做法】

水量：以7碗水（1碗约220cc）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用（约30~40钟）。好吃秘诀：可用乌鸡、排骨、猪蹄等经6小时熬制的浓汤，增加汤底的甜味。速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其它火锅料。

不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。

PS: 功效：滋补肝肾，填精补髓，强筋骨，壮腰膝。

适合对象：腰膝酸软无力，视力减退，小便频数，性机能减退，发白齿摇，头晕重听，骨质流失等人。不适合对象：感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火〈火气大〉者。