【贺新版】零食糕点 苹果派

新鲜苹果馅的酸甜度是苹果浓缩后的酸甜度故苹果派馅是酸酸甜甜的是下午茶经典哦! 　　 　　材料（8寸披萨盘一个） 　　派皮材料：黄油63克 、低筋面粉125克、 鸡蛋液10克 、水30ml 、盐1/4小匙 　　派馅材料：苹果2个、黄油7克 、白砂糖50克 、粟粉5g 、柠檬醋5克 　　 　　1.鸡蛋与水、盐混合均匀待用 　　2.黄油切块放入面粉中 　　 　　3.双手抓成颗粒状 　　4.将步骤1中的液体加入，揉捏成面团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时 　　 　　5.下入削皮去核切碎的苹果 　　6.加入砂糖、粟粉翻炒，使糖和粟粉均匀裹在苹果丁上 　　 　　7.加入5克柠檬醋（如果家里有柠檬，可以挤入半个柠檬的汁，我家没有柠檬了） 　　8.此时锅里已经有些水分，盖上锅盖小火焖煮大约15分钟至苹果变软，水分收干时关火 　　 　　9.将松弛好的面团取出，擀成薄片 　　10.将薄面片放在派盘上，里面铺平 　　11.用擀面杖在派盘上擀一下，把断开的面皮边拿开，派底就做好了 　　12.用叉子在派皮上扎些眼（这样在烘烤时可以排气以免派皮鼓起），放置松弛15分钟 　　13.将派皮放入预热好的烤箱，中层，上下火190°，烤约8分钟。 　　 　　14.倒入晾凉的苹果馅，尽量铺平 　　15.在上面用多余的派皮做一井字格装饰一下 　　 　　16.放入烤箱中层，上下火180度，烤35分钟左右，派皮金黄即可出炉 　　 　　 　　 　　小贴士： 　　面团和好后一定要松弛，这使面团有延展性，擀皮时会非常容易，擀好派皮也一定要松弛，如果不松弛，烤的时候派皮会收缩变小。