世界上味道最鲜美的鱼

第一次吃河豚是在大阪的一家河豚料理店，你见过薄如蝉翼般的河豚鱼刺身吗？ 　　 　　雪白透明的鱼肉上隐隐显露出鱼肉的经络纹理，亮晶晶的光泽下略微有一丝寒气透出，好像是沾染了不少冰块的体温。 　　 　　我小心翼翼地用筷子挟起来，犹豫了半天才慢慢放入嘴里，像是吃着一样古怪的东西。即使略带鲜甜的Q质口感下我不断感觉着口腔舌齿的回馈，然而更关心的却是我会不会中毒，所幸半小时后绞痛的感觉没有到来。 　　 　　 　　据说这鱼皮才是TA身上的宝物，功效极其养胃，因为皮上有倒刺，所以吃的时候要把鱼皮翻过来卷成一坨放进口中生吞下去。 　　 　　 　　最常见的河豚有四种：虫纹东方鲀、横纹东方鲀、铅点东方鲀和月腹刺鲀 　　 　　自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”、“乖鱼”、“鸡抱”、“龟鱼”、“街鱼”、“蜡头”、“艇鮁鱼”等称呼。 　　 　　《丹徒县志》称：“子与眼人知去之。血藏脂内，脂至肥美，有西施乳之称，食者必不肯弃。这是古人感叹河豚的精巢洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦，不知该如何形容，使人甚至联想起越国美女西施来。据说山海经之中即有河豚食用的记载，中国人会吃的功力可见一斑。 　　 　　 　　我第二次吃已是几年之后在长江边上的一个小城，对于已经属于老饕的我，雪白的河豚鱼汤老远就把我肚子里的馋虫给勾了出来。再次久违，我已经没有了初次的担忧，大口送入嘴中，哇，什么感觉你自己试过就知道了。至少我已经在心中重新定义了娇嫩和鲜美的口感。白的发粘鱼汤既没有平时河鱼、江鱼的土腥气反而泛着丝丝的奶甜滋味，让我顿时觉得一阵惊艳。 　　 　　后来于不同的场合我还尝了红烧河豚和土烧，使我最后把TA定义为世界上最鲜的鱼类。 　　 　　对比岛国民族主推的生食，我会更推荐红烧或者烧汤的口感，诚然生食可以体验到鱼肉的鲜甜口感，但是绝佳的鲜美却只有从烹饪过后的鱼肉中才能真正体验到。 　　 　　 　　 　　 　　每年的清明前后既是品尝河豚的最佳时节，长江边上的各大餐厅各展所能吸引着各路老饕。而去日本品尝到的却是不同品种的河豚，京都和东京两大城市中隐藏着各类河豚的料理名店。当然了，关东口味和关西口味也是有着自己不同的拥趸。应季而为才是会吃的至理，说句不怕拍砖的话，河豚比同季的刀鱼鲜多了。还是那句话，谁吃谁知道。 　　你对美食如何定义？什么是品质生活？相信每个人心中的定义都不同，而我的理解是真正为你带来快乐的适合你自己，过着觉得惬意的一种生活方式。它可以精致，也可以极简，只要你过着开心。在这个独立的角落里选择你所喜欢的，适合你的，这样你才会开心，你开心了我自然也就开心了。