排兵布阵——美食摄影的构图技巧

构图一词是英语COMPOSITION的译音，为造型艺术的术语。它的含义是：把各部分组成、结合、配置并加以整理出一个艺术性较高的画面。在中国传统绘画很强调这样的造型，我们习惯称之为"章法"或"布局"，在有限的空间或平面上把有限物体做最恰当的排列，以便呈现出最精妙的美感。 　　在美食摄影中，如何将这些精心烹饪的美食和珍藏的美器做一个最优的排兵布阵，今天各位看官就听我们细细说来。 　　居中构图 　　居中构图能着重体现所要刻画的物体，但一旦处理不好会显得呆板，所以在居中构图时，要注意食物本身的色彩处理以及背景的留白与简单布置。 　　 　　 　　 　　 　　横向构图 　　横向构图的画面能给人以稳定感、宽阔感，它对食物的表现是安静、平衡、松弛，符合人的视觉习惯。 　　 　　 　　 　　纵向构图 　　和横向构图相比较，纵向构图的画面体现了纵深感和高度感，食物画面展现出来的是一种张力和紧迫感。 　　 　　 　　三角构图 　　以食物组成的立体三角或者平面三角形，可以是正三角、也可以是斜三角或倒三角。不同的三角形能给人不同的视觉感受。三角形构图具有安定、均衡、灵活等特点 　　 　　 　　 　　对称构图 　　对称构图是比较稳定、平衡的画面布局，视觉效果很醒目。 　　 　　 　　斜向构图 　　斜向构图可以是平式斜向，也可以是立式斜向，画面效果充满动感、失衡感、不稳定感，视觉效果紧张且吸引。 　　 　　 　　 　　L型构图 　　L形构图往往出现在画面简洁、元素朴实的照片中，这种构图的张力能给照片带来天马行空的视觉延伸感。需要特别注意的是，L形构图中画面元素常常平均分割，因此在构图时要避免破坏画面的平衡感，L形折线的汇聚线位置也要慎重选择，因为他有可能是画面的中心。 　　 　　 　　U型构图 　　U型构图与L型构图一样，张弛有度，能带来很好的视觉想象空间，尤其在零散食物的拍摄中有更好的效果 　　 　　对角线构图 　　对角线构图是指物体在画幅中两对角的连线,是一种导向性很强的构图形式,，能带来很强的动态因素，表现食物的错落感与虚实感 　　 　　 　　平行构图 　　画面由多条具有平行线效果的被摄食品组成，这样的视觉效果平静、安静、舒适 　　 　　 　　侧重某一区域的重点构图 　　这种构图，突出重点，将视线直接引向所要描述的食物，留白处也能带来无限的想象， 　　 　　 　　九宫格构图（三分法） 　　如果你想令主题产生一些动感，可以将其稍微偏离画面中心，在将主体置于画面中心以外时，可用三分法作为构图指导.将整个画面纵横均分为三等份，得出四个交叉点，这便是良好构图中主体应处的位置。而具体将主体置于哪个点上则取决于主体本身和你想如何表现它。 　　 　　 　　 　　 　　平均构图 　　这种构图可以使画面在整齐中显示变化，变化中避免散乱。 　　 　　 　　S型构图 　　美食摄影中应用S形构图可以让画面展现韵律感，视觉效果雅致且协调。 　　 　　 　　构图还有很多规则，厨娘们可以在美食摄影中多观察、总结，一定能使自己拍摄的图片越来越漂亮。