我们俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜”,又到了冬天快吃萝卜的时候了,咱们到底应该怎么吃呢. 平常我们帮家里可能习惯了就是拿萝卜来炖汤,或者清炒着吃。就没别的方法了。本来我也是想着炖汤来的,但突然接到我爸在家的电话,无意中说起天冷了,他在家没出去干活,煨了点汤早早的吃了。突然才发现,“煨汤”一词在我的记忆里已经淡化得记不起来了。说到煨,感觉一下子暖意从心底出来了,所谓“煨”是小炎包围着锅慢慢的把锅里的食材煮熟,香味慢慢的飘出来时,邻居左右都能闻到这让人味蕾足的味道,就会说,哟,今天好伙食呀,煨汤了呀。这是我所喜欢的煨的味道。所以,这样冷的冬天,太适合“煨”出些暖意来吧~~~
菜名:蚝汁煨萝卜 食材:白萝卜一条、葱几根 调料:蚝油、盐 做法:1.准备好所有的食材 2.白萝卜去皮洗净切成大小相同的厚片状。 3.锅烧热放油,下切好的萝卜怎片。 4.煎炒至萝卜表面微黄,倒入两勺蚝油。 5.翻炒萝卜均匀裹上蚝油汁。 6.加入清水漫过萝卜。 7.大火烧开,小火煨上二十来分钟,待汤汁收得差不多调上盐,撒上葱花即可。
【小提示】1.白萝卜挑选的时候,一定要买拿起来感觉很有重量的,这样的水份足。或者买的时候切开看下,中间白芯的不要买。 2.这个菜不用放其它调料,只要你买的萝卜新鲜,煮出来的萝卜非常的甜,水份足,很好吃。