Best 50顶级餐厅评选颁奖盛典

尊尼获加®蓝牌®威士忌鲜满华夏臻蓝飨宴　　Best 50臻鲜大赏颁奖盛典暨2014珍稀之旅北京收官晚宴　　　　　　（中国北京，2014年11月）畅销全球的苏格兰威士忌品牌尊尼获加蓝牌威士忌携手搜狐美食频道在立冬时节于北京为酒饕吃客呈现Best50臻鲜大赏颁奖盛典，揭晓最“鲜”的五十家中国顶级餐厅，旨在促进威士忌文化在中华大地进步发展，引领威士忌与中餐搭配的新风尚。就此缔下华夏美食榜单的新高度，引领威士忌与中餐搭配新风尚。由名厨大董与四大中华料理名家“四手联弹”联袂敬献珍稀之旅收官盛宴。璀璨星空在美食界和文化圈的名人老饕的映衬下更显得星光熠熠，美食老饕沈宏非、蔡昊、董克平等诸多食客一道举杯斟酒，共享威士忌与最鲜中餐搭配的绝妙探索，珍稀口感与至鲜美味加乘激发的绝妙之旅。　　稀有遇见稀有，以美食佳酿相傍而带来绝妙味觉体验。尊尼获加蓝牌威士忌以其陈年酒桶，珍稀原液和精湛传世的调配艺术，万中取一造就的绝世臻酿，是对稀有品质的绝妙演绎。“鲜”代表食材的新鲜，口感的鲜美，是对中华美食的臻至口感的顶级展现；从汉字注解诠释亦有稀有之意，鲜味之稀有，与蓝牌的珍稀品质相辅相成。以稀有激发稀有，探索绝妙威士忌与中餐搭配新境界，登峰造极打造美食榜单新高度。　　稀有蓝牌，鲜味大赏　　以新“鲜”时节，深入杰灵之地顶级鲜臻；以“鲜”有珍馐，创品稀有食材顶级美馔；以“鲜”味口感，激成稀有搭配顶级盛宴。“鲜”为五味之最，有别于前四种基础味觉，鲜味具有协同效应，通过不同元素的调和及搭配可以激发更多层次的鲜味。“鲜”的汉字注释除了味美，也表示稀有。以“鲜”为主题，联手诸多资深食客和老饕打造的臻鲜大赏顶级榜单，与珍稀食材的鲜美一脉相承,更与蓝牌的稀有口感相辅相成。　　　　历时九个月，遴选全国200家优秀餐厅，经顶级专业评委的严格遴选，并收集社会名流、优秀的企业家读者代表高端美食饕客说出中华美食与威士忌搭配最真实的声音，结合网友投递选票的结果最终选出这50家顶级餐厅。搜狐产品运营高级总监樊功臣表示“搜狐美食自上线以来都以其独特优势成为食客追捧的美食权威，致力于打造最具网络影响力和美食权威性的美食榜单。此次与尊尼获加蓝牌的合作更是将中华美食文化与西方威士忌文化进行了创造性地融合，以新鲜的形态、鲜美的滋味、鲜明的态度和鲜活的创意为评选标准，打造中华美食榜单的全新高度。”在搜狐美食的携办下50家顶级臻鲜餐厅打造年度盛典，邀请全国各地的美食代表共享盛世，当晚的三个特别大奖则由冰蚝摘得蓝牌鲜享菜品、卢怿明摘得蓝牌鲜锐星厨、大董摘得蓝牌鲜锋人物，王品集团摘得年度鲜锋餐饮集团?。　　尊尼获加蓝牌历来以“稀有”品质传世，它贯穿于蓝牌威士忌酿造的整个生命周期中。陈酿百年的珍稀木桶，万中取一的稀有原液，传世百年的精配工艺，终成就尊尼获加蓝牌威士忌矜贵绝伦的珍稀品质，稀有的酒液，唯同样稀有的食材与顶级口感方可与之相配。尊尼获加品牌代表金晔晨表示：“尊尼获加一直以来都致力于在中国推进威士忌文化，希望通过对威士忌搭配食物的绝妙探索，弘扬中华传统饮食文化的同时在中华大地传播威士忌佐餐文化。尊尼获加蓝牌威士忌本身口感非常丰富浓郁，融合了烟熏味、果香等多种香味。中国的饮食种类繁多，口味丰富，其多样性和苏格兰威士忌多层次的口感能够搭配得相得益彰。”　　稀世之旅，鲜满华夏　　2013年至臻蓝牌开始对珍贵食材佐以威士忌的初次探索，寻遍历经2014年度伴着传统时节深入不同地域的对于极鲜口感的赓续追寻，这场声势浩大的珍稀之旅在华夏大地上掀起了中餐美食搭配威士忌的至尊新风尚。与去年专注于珍贵食材相比，今年更是对稀有绝妙口感的追寻。遁寻着鲜满华夏的灵感，2014年鹭岛惊春的惊蛰时节，闽菜鲜滑口感在尊尼获加蓝牌威士忌的协佐下，呈现出气象万千的至鲜体验。夏至时节来到羊城广州，用粤菜清鲜与酒液多层次的口感相互激发，相得益彰。立秋时节江南水乡宁波的咸鲜，在尊尼获加蓝牌的搭配下，释放出蓝牌威士忌丰富的烟熏风味和花香果香，着实是一种互相辉映的绝妙搭配。　　循鲜遍九州，2014年珍稀之旅的收官大宴，终而盛立紫禁之巅，于华夏之中心北京承平盛事。在万物收藏的冬至时节，华夏都城的集大成气度，包罗各地迥异菜系厨艺精妙，融合四方食材口感殊同，不失为收官之宴的最佳之选。　　 “四手联弹”，用中国本真食材，以川鲁粤淮为曲调，以创新为元素，在餐桌上弹奏一曲中餐与蓝牌的交响乐。中国珍稀食材与苏格兰威士忌，在舌尖相遇，通过味觉牵连。中餐变化万千的食材与威士忌百转千回的口感相得益彰，无论是火爆的雅致的清爽的豪迈的，总能从味蕾上寻找到契合的共鸣。　　川菜味浓，威士忌酒烈，二者产生美妙中和。鲁菜则以汤为百鲜之源，与威士忌产生激情碰撞。粤菜味有层次，威士忌尚品酌，二者相得益彰。淮菜微甜，威士忌清冽，搭配口感别有风味。各大菜系自有风格，在威士忌调配下，更加突出鲜、香品质，呈现浑然天成的味道。　　鲜满华夏臻蓝飨宴所选食材之考究，囊括珍贵黑松露、臻选鱼子酱，珍稀食材搭配顶级佳酿威士忌，带来至高无上的口感享受。连较为寻常的鸡也选自万亩葵园用葵花籽精养140日的“葵花鸡”。　　鲜满华夏臻蓝飨宴制作工艺之精妙则是深入每道菜的每个细节：董氏烧海参先将海参自然泡至回软，入蒸箱蒸至半熟后取出，因为是带肠整蒸，又是半熟，所以并不会破坏它的形态以及韧性。川菜“开水”手法需小火保持微开不沸的“菊花心”状态四至六个小时，还需再经两番吊清，才能使汤味内涵丰富。　　稀世臻蓝，永远向前　　唯稀有惜稀有，以稀有食材和臻稀口感作为稀有品质的载体，将稀有与稀有之间的联系升华成珍稀美酒与中华美食共举的臻享盛典。这是一年珍稀之旅的结束，也是新的鲜味探索的启航，蓝牌将始终秉持着对绝妙口感的追求热情，不断探索，永远向前。