营养早餐汉堡——在家打造快餐厅人气小食

【营养早餐汉堡】—在家打造快餐厅人气小食 　　【制作材料】 　　面团材料：高筋面粉250克，干酵母3克，细砂糖25克， 　　盐3克，蛋液20克，水125克，黄油20克 　　表面装饰：全蛋液，白芝麻 　　汉堡材料：火腿，洋葱，西红柿，生菜，鸡蛋 　　【制作方法】 　　（一）制作汉堡胚 　　 　　①将除黄油以外的所有面团原料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段 　　②放置温暖处进行基础发酵 　　③将基础发酵好的面团排气，分割成50克/个，滚圆松弛15分钟 　　 　　④依次将面团表面刷上全蛋液，蘸上白芝麻 　　⑤然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大 　　⑥放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟 　　汉堡胚出炉啦。我是提前一天制作好汉堡胚，晾凉放保鲜袋密封保存。睡前把需要的蔬菜洗好，第二天早上就可以晚起几分钟，制作汉堡也很快手啦 　　（二）制作汉堡包 　　 　　①生菜洗净控干水分 　　②火腿切片 　　③西红柿洗净切片 　　④洋葱洗净切片 　　 　　⑤锅中放少许油，一点盐抹匀，将鸡蛋摊熟 　　⑥再继续放适量油，将洋葱片煎软 　　⑦将汉堡胚横向切开 　　⑧依次放入生菜，西红柿片，洋葱片，煎蛋，火腿即可 　　营养的早餐汉堡做好了，搭配上一杯南瓜米糊，吃饱喝足，给一天的生活加满能量。家庭自制汉堡包，美味又放心。