最家常的2道蒸菜做法:蒸排骨+蒸鸡翅

　　最家常的做法---【豆豉姜汁蒸排骨】 　　 　　所需时间廿分钟 　　食材明细:排骨500克,豆豉30克,蒜头4瓣,姜30克,酱油1勺,食用油1勺,生粉1勺 　　制作步骤： 　　1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。 　　2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。 　　3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。 　　4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。 　　5、再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。 　　6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌。 　　7、蒸好的排骨鲜美，嫩滑，排骨汁捞饭非常开胃。 　　【小贴士】 　　1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。 　　2、蒸的过程，全程要大火。 　　3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。 　　4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。 　　菜品口味中辣---【剁椒蒸鸡翅】 　　 　　所需时间半小时 　　食材明细：鸡翅四个 剁椒两汤匙 蒜一头 葱一棵 姜一块 盐半茶匙 　　制作步骤： 　　1. 鸡翅剁小块焯水，捞出洗净沥干备用。 　　2. 姜末蒜末和剁椒混合。 　　3. 锅里放油，炒香剁椒碎。 　　4. 放入鸡肉，盐拌匀。关火。 　　5. 放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。 　　【小贴士】 　　1、剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。 　　2、鸡翅可 以换鸡中翅，鸡腿都可以。 　　3、其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。 　　4、剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11