3道用豆浆渣做的美食！做法步骤详细

　　豆浆，是汇集着古老中华民族智慧的独特食物。它比牛奶更适合亚洲人的体质，更易吸收。豆浆油条，是传统中国人餐桌上最平凡的早餐。越来越多的家庭选择自己用 豆浆机做新鲜健康的豆浆，可是剩下的豆渣大多丢弃浪费了，可殊不知这豆浆渣可是宝。 现在就让小编来带着大家变废为宝吧！ 　　香香脆脆豆渣小丸子 　　 　　豆浆中只保存约45%的异黄酮素，大量钙质、纤维素都会存留在豆渣中，所以豆渣中的营养价值也很高，如果扔掉就太可惜了。今天就让我们变个花样，加入胡萝卜，做成美味的豆渣小丸子吧，吃起来香香脆脆的，当早餐或者下午茶零食都不错哦！ 　　用料 　　豆渣100g、胡萝卜100g、葱花适量、鸡蛋两个、盐适量、番茄酱、面粉50g、胡椒粉少许 　　 　　做法 　　一：将黄豆泡发，放入豆浆机中榨出豆浆，滤出豆渣，准备好其他食材； 　　 　　二：胡萝卜用刨子擦成细丝，不用挤水； 　　 　　三：把豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜丝在大碗中混合； 　　 　　四：调入盐和白胡椒粉，混合均匀成浓稠的糊状； 　　 　　五：将面粉糊捏成一个个小丸子； 　　 　　六：锅中倒入油，中火烧至六成熟，放入团好的小丸子，炸2－3分钟，至金黄熟透即可； 　　 　　七：炸好的胡萝卜豆渣小丸子搭配番茄酱或者花椒盐一起吃，很香。 　　 　　豆渣鸡蛋饼 　　 　　简简单单的豆渣饼应该是最简单的了！配上鸡蛋，朴实的豆渣也能松软得可以弹起来！ 　　用料 　　豆渣100g、胡萝卜100g、火腿100g、葱花适量、鸡蛋两个、盐适量、番茄酱、面粉50g、胡椒粉少许、芝麻少许 　　做法 　　一：将黄豆泡发，放入豆浆机中榨出豆浆，滤出豆渣，胡萝卜和火腿切成碎末，准备好其他食材； 　　 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 　　二：把豆渣、鸡蛋、火腿、面粉、葱花、胡萝卜丝在大碗中混合； 　　 　　三：调入盐和清水，充分搅拌，混合均匀成较稀的糊状； 　　 　　四：平底锅倒入少许橄榄油，旋转锅，使橄榄油均匀的平铺于锅底； 　　五：用勺子将豆渣糊在锅的中心位置倒入，轻轻旋转平底锅，使豆渣糊散成圆形； 　　 　　六：撒上芝麻，盖锅盖，小火煎至一面金黄。翻面，将另一面也煎至金黄； 　　 　　七：出锅后撒上黑胡椒，或配上番茄酱均可。 　　 　　素肉松 　　 　　素肉松带着淡淡的豆香，坚持素食主义的mm们一定不能错过啊。佐粥时选用这样一份素肉松代替真正的肉松，能够有效的降低热量，豆渣所含丰富的粗纤维还能有助于排毒瘦身。 　　用料 　　豆渣250g、生抽20ml、鱼露20ml、白糖5g、食用油适量 　　做法 　　一：准备好备用的豆渣； 　　 　　二：平底锅倒入一点食用油，加入豆渣，先用中火翻炒，待豆渣炒至水分微收，加入生抽； 　　 　　三：继续加入一点鱼露，提香，小火翻炒； 　　 　　四：翻炒至豆渣松散，加入白糖，继续小火翻炒； 　　五：将炒好的豆渣放入微波炉中，中高火两分钟，继续收干水分。 　　 　　小贴士： 　　大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合症症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、减少骨质流失，促使骨生成，降血脂等。所以，豆浆豆渣都是宝哦！ 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11