“藕”遇！5道经典莲藕美味做法

　　又到冬季吃藕时节，白嫩嫩的藕，让人一看就食指大动！下面新易连就为大家介绍几道经典的用莲藕做成的美味！ 　　干锅香腊脆藕 　　 　　材料： 藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等 　　做法： 　　1、腊肉清洗干净， 　　上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用 　　2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉 　　3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片 　　4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰 　　大棒骨莲藕汤 　　 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 　　材料： 莲藕，莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐 　　做法： 　　1、棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水 　　2、温水下锅，放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫 　　3、然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时 　　5、2小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐 　　6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用 　　果醋藕片 　　 　　材料： 脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml 　　做法： 　　1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟 　　2、捞起后浸入冷水，过冷河 　　3、容器中倒入果醋 　　4、再加入适量纯净水，搅匀 　　5、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时 　　6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可 　　芝麻藕丝 　　 　　材料： 藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油 　　做法： 　　1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色 　　2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 　　3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀 　　4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻 　　5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出 　　6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗 　　7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可 　　紫甘蓝藕片 　　 　　材料： 紫甘蓝 3大片 莲藕 1个 话梅 3-4个 白醋 少许 柠檬 小半个 盐 适量 糖 适量 　　做法： 　　1、材料准备：莲藕去皮备用 　　2、将莲藕切片，尽量切薄些 　　3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可 　　4、出锅后沥干水分，再放入冰水中 　　5、紫甘蓝切成小片 　　6、加适量水煮出汁水 　　7、沥出汁水 　　8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁！ 　　9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡 　　10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11