杏鲍菇的2种美味做法 你最中意哪种？

　　杏鲍菇。菇如其名，杏鲍菇吃起来有令人愉悦的杏仁香味和鲍鱼的口感，不知道当初谁给它起了这样的名 字，既实在又霸气。好像很少有人不喜欢吃杏鲍菇，虽然它没有松茸那样珍贵，也没有香菇那样香气浓郁，但是因为它的组织紧密、富有弹性，能在口感上取胜。杏 鲍菇的好吃在于朴实无华，无需刻意修饰，哪怕只是把它切成片，用油煎一煎，就可以尝到它那种实实在在的美味。 　　 　　第一种做法：香煎杏鲍菇 　　用料： 小杏鲍菇3个、橄榄油2汤匙、黑胡椒2g、新鲜百里香1枝、盐3g 　　特色： 杏鲍菇有一种天然的香味，只需用少许油煎一下，吃起来已经足够美味，再洒上黑胡椒碎和百里香就更加香气扑鼻了。 　　做法： 　　1.杏鲍菇洗净后用厨房纸巾把表面的水吸干，然后竖着切成0.5cm厚的片。 　　2.取一只锅底有纹理的煎锅（如果没有平底锅也可以），倒入橄榄油，烧到大约6成热，放入切好的杏鲍菇片。 　　3.先将一面煎成金黄色，然后翻过来煎另外一面，也煎成金黄。 　　4.最后撒上黑胡椒碎和盐，将百里香的叶子也搓下来撒在杏鲍菇片上就可以了。 　　第二种做法：香草杏鲍菇 　　用料: 杏鲍菇300g、九层塔（罗勒）30g、红葱头5个、小米辣椒2个、淡味酱油2汤匙、米酒2汤匙、芝麻香油2茶匙、冰糖10g、油2汤匙 　　特色： 杏鲍菇特别能吸取香料的味道，这款加入了多种调味料的香草杏鲍菇，吃起来滋味格外浓郁，令人回味无穷。 　　做法： 　　1.杏鲍菇洗净后切成块，滚刀块或方块随自己喜好。九层塔洗净去茎留叶子。红葱头剥去干皮去掉根须。小米辣椒斜着切成小段。 　　2.锅中放油中火烧至5成热，放入切好的杏鲍菇和红葱头煎到表面微微焦黄，这时加入淡味酱油、米酒、芝麻香油和冰糖翻炒均匀，加入2汤匙水，再加入小米辣椒。 　　3.焖到汤汁浓稠的时候，就可以撒上九层塔起锅了。 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11