家常菜做法：鲜虾猪肉酿彩椒、普洱茶卤鸡

　　 　　鲜虾猪肉酿彩椒烤好之后，表面是脆的，很香，而肉汁会流下来，流到彩椒里，下层的肉是浸在汤汁里的，类似蒸焖的效果，又比较嫩，和甜而不辣的彩椒搭配在一起，减少好多吃肉的罪恶感~ 　　做法和步骤： 　　1、做法将猪肉剁成肉糜将猪肉的调料（料酒10g；酱油5g；蚝油5g；糖5g；麻油5g）与之拌匀略腌。 （强烈建议自己做猪肉糜，不要买外面的猪肉糜，自己剁的肉好而且卫生） 　　2将鲜虾肉剁成颗粒，加入料酒，胡椒粉略抓；将猪肉和虾肉混合拌匀，装入剖开的彩椒内；烤箱预热180度，烤约25分钟左右。（根据彩椒大小不同装入的肉馅厚度不同可能有所出入，请自行调节哟） 　　 　　小贴士： 　　1、烤的时候，最后5分钟可以将烤盘挪上一层，离发热管略近。这样肉的表面会有点略脆，很香好吃。（但是别烤焦哟，到金黄色即可） 　　2、如果家里还有多余的芝士，也可以切碎一同放入，那味道会更奢侈一些。 　　 　　=================== 　　 　　普洱茶卤鸡是一道看似普通的味，但蕴藏着与众不同的风情，普洱茶的陈香不但没有被卤香掩盖，反而是若即若离的，清新脱俗。 　　做法和步骤： 　　1、将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，将茶水滤出。 　　2、把大鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分。 　　3、锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐、卤水。 　　4、大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟。 　　5、将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟。 　　6、将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可。 　　 　　小贴士： 　　1、冰糖可令卤出的鸡腿颜色红亮，不宜久煮，最后放入。 　　2、还可以用这个方法来卤鸡翅、鸭翅、鸭腿、豆干、豆皮、鸡蛋等。 　　 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11