4道家常便当盖码饭食谱！特有食欲！

　　肉末茄子盖饭 　　 　　用料：紫茄子1根、猪肉50克、玉米20克、胡萝卜10克、花生油500克、食盐1茶匙、料酒1茶匙、绵白糖1茶匙、酱油1.5茶匙、大葱10克、辣椒(红，尖，干)3个、姜10克、洋葱适量 　　1.茄子改刀切口 　　2.猪肉剁碎备用 　　3.将改刀的茄子里面塞满肉馅，表面沾上淀粉 　　4.锅中加入适量豆油，将茄子入油锅中炸至金黄沥油备用 　　5.大葱和姜，洋葱切末 　　6.锅中加入豆油，加入大葱、姜和洋葱炒香，加入其余的配料入玉米胡萝卜等翻炒均匀 　　7.加入炸好的茄子 　　8.下入酱汁翻炒至酱汁均匀地过裹在菜上勾芡即可 　　肉丸盖饭 　　 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 　　用料：猪肉1块、米饭1碗、洋葱2个、西红柿1个、鸡蛋1个、食盐1小勺、蒜1头、蚝油1小勺、淀粉1大勺、番茄酱1勺、姜汁1小勺、橄榄油1小勺、黑胡椒粉1小勺、白糖1小勺、十三香1小勺 　　1.猪肉一块，洋葱2个，洗净备用 　　2.番茄1个，洗净备用；准备番茄酱 　　3.准备生姜汁和大蒜汁；洋葱一个半切大块备用 　　4.番茄用刀削片备用；将大蒜和剩余的半个洋葱切碎粒备用 　　5.猪肉切大块备用；放入饺子馅机器里绞碎 　　6.加入洋葱块继续搅拌至洋葱碎掉；取出搅好的肉馅放入碗中，加入食盐、鸡蛋、十三香、大蒜汁、生姜汁 　　7.将加入调料后的肉馅调制均匀；加入少量的玉米淀粉继续顺时针方向打馅，增强口感 　　8.煎锅放入适量橄榄油；用吃饭用的汤匙挖一勺肉馅，用筷子配合着滚圆 　　9.逐个将肉丸下入煎锅；一面煎定型后，翻面煎另一面，翻面之后，稍微用锅铲按压一下 　　10.将煎好的肉丸饼盛出备用；另取炒锅，放入橄榄油，下入蒜粒爆香 　　11.将大蒜煎出金黄色；放入洋葱碎 　　12.将洋葱碎同样煎成金黄色；放入切好的番茄片 　　13.将番茄皮煸炒成番茄汁后，加入适量番茄酱调节口味；加入蚝油和清水，熬成浓汁 　　14.将煎好的肉丸放入锅中，和汤汁一起煮；汤汁渐收的时候，放入黑胡椒粉调味出锅浇在米饭上即可食用 　　当归盖饭 　　 　　用料：大米适量、猪肉100克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半块、当归1小把、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量 　　1.锅中加入一大碗水，放入洗净的当归开始煮（此时用电饭煲蒸上米饭） 　　2.煮到剩多半小碗即可，连渣一起盛出备用 　　3.猪肉洗净，切成肉丝 　　4.洋葱切块，土豆、胡萝卜洗净去皮，切丝 　　5.锅中放油烧热，倒入切好的肉丝 　　6.不断翻炒，炒至肉变色 　　7.倒入切好的洋葱、土豆丝和胡萝卜丝 　　8.翻炒几下，倒入当归汁和里面的当归片 　　9.放入盐、鸡精和胡椒粉调味儿 　　10.接着不停的翻炒，炒熟。盛出米饭，倒入米饭上即可 　　泡菜五花肉盖饭 　　 　　用料：泡菜适量、五花肉适量、米饭适量、洋葱半个、韩式辣酱一勺、白糖一勺 　　1.五花肉切成片，备用 　　2.洋葱切丝，泡菜切片备用 　　3.平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出 　　4.等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒，并加入泡菜进去 　　5.加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀，再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅 　　【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 　　【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11