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懒人快来！好吃的蓝莓乳酪派！
2015-02-06 22:40 来源：网络转载 作者：未知 阅读：80次 我要评论
简介 1个6寸派皮的量 这次没有放新鲜蓝莓，放的进口蓝莓酱。不错 蓝莓乳酪派的做法 派皮这次用了三宅郁美的书里的办法。 低筋粉加上盐糖加上融化黄油加上蛋液，放在密封盒子里使劲摇晃，上下30次左右前后30次，大致成为面团后，揭开盖子。 用刮刀把剩余的面团和大面团集中一起，倒在一张大的保鲜膜里，包起来捏几下成团。 一点不沾手，一块派皮面团就好了，用保鲜膜包好冰箱冷藏三十分钟。 面团取出来擀成大片圆形面皮，放在派模里，戳很多小洞洞。 垫上烘焙纸放上镇石，180度烤5分钟。 出炉冷却后在派皮底部刷蛋液（配方以外）。 奶酪加牛奶微波炉低火，叮半分钟融化，搅拌软化。 加砂糖和玉米淀粉电动搅拌，拌匀。加鸡蛋电动搅拌均匀 加融化的黄油搅拌均匀。 最后倒入新鲜柠檬汁。 搅拌均匀，倒入派皮 用小勺一点一点把进口带有蓝莓颗粒的果酱填入乳酪糊。 如果有蓝莓，就放新鲜蓝莓。 进烤箱 170度10分钟。 撒上密密的蓝莓，再烤3分钟，看各家烤箱实际情况。 
小贴士 出炉冷却后，撒糖粉，会更美。不过吃货急于品尝，早忘记了 
恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 
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