【乳酪蛋糕棒】质朴原味

【乳酪蛋糕棒】质朴原味 　　2015-01-23下厨房 　　（BY 小小H） 　　黑川愉子的乳酪小甜品实践中。回归质朴原味～烤成方形，可以摆在咖啡杯旁的乳酪蛋糕～ 　　底部15*13.5cm的四方形烤模一个。 　　用料： 　　奶油奶酪130g 　　酸奶油100ml 　　黄油（无盐）20g 　　砂糖40g 　　蛋黄2个 　　鲜奶油3大匙 　　玉米淀粉1又1/2大匙 　　柠檬汁1/2大匙 　　消化饼干90g 　　无盐黄油（饼底）30g 　　做法： 　　1、将奶油奶酪、做蛋糕糊用的黄油、鸡蛋拿出来退冰； 　　2、将烤模涂上黄油，再抹上高筋（或低筋）面粉（不在份量计算内）； 　　3、先做蛋糕底。讲消化饼干放进密封袋或者类似容器里，用擀面杖碾碎，再加入用微波炉加热约1分钟的黄油一起搅拌。搅拌均匀后倒进烤模里，再放入冰箱里冰30分钟以上，好让它凝固。另外将烤箱预热为180度； 　　4、接着做蛋糕糊。将奶油奶酪和软化的黄油放入容器里，用橡皮刮刀搅拌到滑顺后，再加入酸奶油搅拌均匀，接着加入白砂糖，并用打蛋器搅拌均匀，最后依次序加入蛋黄（一次1个）、柠檬汁、鲜奶油、玉米淀粉搅拌。每加入一样东西，都必须搅拌均匀； 　　5、倒入烤模内，活底烤模用锡纸包住底部防止进水，烤盘注入热水（水浴法）。然后一起放入180度的烤箱烤25分钟，等稍稍冷却后，再放进冰箱里冰1-2小时，然后从烤模中取出，切成1.5CM宽的长条型。冰一晚会更美味。 　　—————————— 　　* 点击右上角分享到朋友圈； 　　* 订阅我们：搜索「下厨房」或xiachufang； 　　* 登录下厨房APP和网站，分享你的美食； 　　* 详细图文做法，点击 “阅读原文”试试。