好吃零嘴动手做，香辣肉松条

　　 　　 　　恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 　　老爸是爱吃肉爱吃零食的主，我也是…… 　　每次去来伊份都要买好多好多的零食，比如蟹粉蚕豆，比如盐津橄榄，比如……猪肉条。 　　猪肉条是老爸的最爱，谁让他爱吃肉呢。 　　 　　 　　 　　之前已经介绍过了面包机的主要功能做面包，就不再多介绍了，今天要试用的功能是，做肉松。 　　以前家里那个老面包机没有这个功能，挺新奇的，来一起探讨下。 　　整个肉松的制作过程为1小时10分钟。大约的流程是开始的一段时间，面包机会开始加热， 　　收干肉条部分水分。之后就会开始搅拌，边搅拌边加热，直到肉条变成肉干为止， 　　相对来说，整个过程不需要人监控，还是很方便简单容易操作的。 　　 　　 　　恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 　　总结经验：肉条刚开始做的时候，因为比较湿，可能不容易拌开，可以人为的搅拌均匀， 　　到了后期肉条收干了水分变得比较蓬松，经过搅拌刀的搅拌很容易飞出筒去， 　　建议后期肉条炒干后，在面包桶上盖一张锡纸，解决肉条飞出去的问题 　　→ → → → → → → → → → → →做法介绍华丽的分割线← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← 　　材料：鸡胸肉200g（一块半)，葱姜适量，黄酒适量， 　　生抽10ml，蚝油10ml，糖25g，辣椒粉5g，白芝麻适量 　　补充说明，经过试验，个人觉得如果肉条是用来做面包或者下粥吃的，可以适当的少放些糖，生抽和蚝油里都含有盐，盐基本不需要多加了，如果是做零食的话，糖需要的量多，太咸了做零食不大好。辣椒粉可以在出炉前尝试一下，喜欢吃辣的可以再多放些辣椒粉。 　　 　　恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 　　1.鸡肉入冷水加料酒，葱姜，大火煮开 　　2.鸡肉煮熟后捞出沥干，用擀面杖擀一擀，鸡肉会比较分散 　　3.用手撕成小碎条，倒入面包桶中 　　4.加入生抽，蚝油，糖等调味料，开启肉松功能，面包机开始工作 　　5.前期面包机收水分，开始搅拌 　　6.中期观察，面包机继续加热搅拌，肉条已经慢慢成型 　　7.后期观察，水分已经收的差不多了，加入适量白芝麻点缀 　　8.时间到，机器关闭，将肉松条取出晾凉食用 　　姑姑提示：经过试验，个人觉得如果肉条是用来做面包或者下粥吃的，可以适当的少放些糖，生抽和蚝油里都含有盐，盐基本不需要多加了，如果是做零食的话，糖需要的量多，太咸了做零食不大好。 　　肉松条在后期水分基本已经收干，在翻炒的过程中容易飞出桐外，后期最好在面包桶上加一张锡纸。 　　 　　恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。